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【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

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2021.01.23

多彩な限定が人気の行列店『豚星。』

東横線元住吉駅から徒歩10分ほどにある、元二郎出身の店主が営む『豚星。』

看板もなく、シャッターも閉まっていますが行列でお店の場所はバッチリわかります。非乳化のハイレベルな二郎系が味わえ、ここで修行した方のお店も続々とオープンしています。

本格的なタイ料理エッセンスが人気の「トムヤムタイツ君」が宅麺から発売されたので早速紹介していきます。

店舗情報

・ラーメンデータベース

豚星。

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

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『豚星。』のトムヤムタイツ君をご紹介

「トムヤムタイツ君　1,683円(税込)」

二郎系おなじみの極太麺と豚に加えて、紫玉ねぎ・パクチー・レモンなどのいろどり豊かな1杯。エスニックな香りが食欲をそそります。

早速食べていきましょう！

タイ×二郎の究極コラボスープ

かなり本格的なトムヤンクンを感じるスープです。豚星の非乳化で旨みの強い動物系のベースに、唐辛子の辛味とレモンの酸味がプラスされ、口に運ぶほどに虜になっていく中毒性の高いスープに仕上がっています。

豚星らしい極太もちもち麺

麺は豚星らしくもちもち感強めで、小麦の風味が強く、ウェーブにスープが絡み持ち上げも良好です。濃厚なスープをどっしりと受け止める包容力の高い麺です。

豚星。らしい神豚

豚もいつも通り柔らかく、肉の旨味が凝縮された神豚を味わえます。玉ねぎのシャキシャキ感とパクチーのクセがよく合うので、お好みでトッピングを準備することをお勧めします。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ（豚、レモン）が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はおすすめトッピングに加えて、フレッシュなレモンも追加しました。パクチーは苦手な方も多いので、お好みに合わせてご用意ください。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺の茹で加減はお湯の量や火力によって変わるので、途中麺を1本取り出して味見するのをオススメします。今回は8分茹でることでお店のもちもちした食感を再現できました。

詳細情報

まとめ

トムヤンクンと二郎系というありそうでなかったコラボで、本格的なタイの風を感じられる1杯に仕上がっています。

豚星らしいもちもちの平打ち太麺と柔らかさとジューシーさを兼ね備えた豚も絶品です。

珍しい二郎系×トムヤムクンの組合せをお楽しみください！

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。売り切れのときが多いですが、宅麺のLINE登録で販売スケジュールがわかるので、登録をオススメします。

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2021.01.23

純すみ系のDNAを引き継ぐ『あさひ町内会』

『あさひ町内会』は札幌味噌ラーメンの有名店『すみれ』で13年修行した後、2020年2月に板橋区で独立オープンしたお店で、『大島』、『三ん虎』と共に東京純すみ系御三家とも呼ばれる大人気店です。

今回ご紹介する「20年前恋した味噌ラーメン」は通常の味噌ラーメンよりも油多め、味濃いめに仕上げられており、ガツンとパンチのある味わいを楽しめます。

早速ご紹介していきましょう！

店舗情報

・ラーメンデータベース

あさひ町内会

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『あさひ町内会』の20年前恋した味噌ラーメンをご紹介

「20年前恋した味噌ラーメン　1,296円(税込)」

丼からは味噌の香ばしい匂いが漂い、たっぷり張られたラードが目を惹きます。

それでは早速食べていきましょう！

脳を揺さぶるパンチのあるスープ

一言で言うならパンチ強めの味噌ラーメンですが、味噌、ラード、ベースのスープのバランス感がさすがです。ニンニクの効いた濃厚な味噌の風味に、厚めに浮いたラードの層がコクをプラス。途中生姜を溶かすことで爽やかな風味がプラスされるので、是非トッピングをオススメします。

スープに負けない力強い麺

麺は札幌の森住製麺のものを使用しており、札幌味噌といえばの黄色味がかった縮れ麺です。強いコシと小麦感でパンチの効いたスープをしっかり受け止めます。ちぢれに濃厚スープが絡むことで、麺が口の中からなくなる最後まで味噌の味わいを堪能できます。

肉感溢れるチャーシュー

肉感溢れる弾力あるチャーシューは味染みしっかりでこちらも美味しいです。細切れのものも入っていて、スープに更なる肉感を追加しています。

多めに入ったメンマはコリコリとした強めの食感で、濃厚なラーメンの中で箸休め的な役割を果たしています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ、こま肉）が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

ねぎはこのスープに抜群に合いますので、是非ご準備ください。しょうがも味変アイテムとして用意していただくのをオススメします。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

火力や鍋によっても茹で時間が変わるので、1本取り出して味見をしながらお好みで茹で時間を調整してください。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

ひき肉などを用意するのが面倒な時は、白米だけでもご用意ください。この濃厚なスープと白米の相性は言わずもがなで、ご飯が無限に食べられます。

是非白米のご用意を！

詳細情報

まとめ

濃厚でコッテリとした味噌ラーメンを求めている方にはピッタリの1杯。是非白米を一緒に用意して食べてみてください。

トップレベルの純すみ系がお家で食べたくなったら是非！

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2021.01.23

夜の顔『元祖スタミナ満点らーめん すず鬼』

昼は『鶏こく中華すず喜』として営業しながら、夜は“喜”を“鬼”に変えた『スタミナ満点らーめんすず鬼』として180°違った方向性のラーメンを提供するお店です。

店舗の限定でも大人気の「皿ヒロシ改」が宅麺に登場しました。

それでは紹介していきましょう！

店舗情報

・ラーメンデータベース

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼

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『すず鬼』の皿ヒロシ改をご紹介

「皿ヒロシ改　972円(税込)」

名古屋の隠れた大人気ローカル飯である『皿台湾』をオマージュした鈴木店主渾身の1皿です。

皿台湾で有名な『人生餃子』は私も好きなお店なので、期待が高まります。

それでは早速食べていきましょう！

ニンニクの効いた暴力的なタレと歯切れのいい中太麺

鮮烈なニンニクの香りが漂うトッピングをかき分けてまずは麺をいただきます。

ストレートの中太麺はツルッとした喉越しとパツっと力強いコシを感じられます。タレはしっかりとした醤油感に脂の甘味がプラスされ、後を引く美味しさです。

たっぷりの台湾ミンチと背脂

たっぷり入った台湾ミンチは見た目ほど辛くはなく、しっかりと豚肉の旨味が感じられます。背脂の甘味とコクもいいアクセントになっています。

もやしとニラはマストトッピングなので、是非用意してくださいね。

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今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、タレ、具材(特製挽肉、味付き背脂)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

もやしとニラはマストトッピングなので必ず準備しましょう。タレにかならニンニクが効いているので、ニンニクはお好みで。

調理方法

今回は少し調理が必要なので、しっかり説明書を読みましょう。

調理のポイント

今回宅麺では珍しく少し調理が必要です。もやし、ニラはあっという間に火が通るので、炒め過ぎに注意！

できれば麺茹でと同時並行でトッピングを作れると完璧です。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

まずはアドバイス通りまずは夢中で食べます笑

食べ終わってタレと具材が残っている皿にご飯を投入してもいいですが、今回はご飯の上にタレ、挽肉、野菜を乗せて丼にしました。

タレのパンチと挽肉の旨味、ご飯との相性も抜群です。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

ニンニクのパンチのあるタレや旨味溢れる挽肉、甘みとコクをプラスする背脂とパツっと歯切れのいい中太麺の相性が抜群の一皿です。

調理の手間を考えても、しっかりとお釣りのくる美味しさです。お値段が1,000円を切っているのも今のご時世ありがたいです。

登場初期は入手困難でしたが、徐々に入荷しているの見つけたら是非ゲットしてください！

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2021.01.23

多彩な限定が人気の行列店『豚星。』

東横線元住吉駅から徒歩10分ほどにある、元二郎出身の店主が営む『豚星。』

看板もなく、シャッターも閉まっていますが行列でお店の場所はバッチリわかります。非乳化のハイレベルな二郎系が味わえ、ここで修行した方のお店も続々とオープンしています。

二郎系×昆布水つけ麺という斬新な組み合わせで大人気となった「こんぶ。」が宅麺から発売されたので早速紹介していきます。

店舗情報

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豚星。

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『豚星。』のこんぶをご紹介

「こんぶ。　1,566円(税込)」

二郎系らしい極太麺と豚、野菜と昆布水の組合せが新鮮です。豚とカエシの食欲をそそる香りが漂ってきます。

早速食べていきましょう！

コシの強い極太麺と昆布水のマリアージュ

豚星の麺はワシワシというよりは滑らかな口当たりが特徴ですが、水で締めることでもちもち感が出てこれもいいですね。

まずは昆布水に浸かった麺だけをいただきます。ヌルりとした口当たりで昆布や煮干しなどの旨味をまとった麺は、喉越しがよく、もちもちとした食感と小麦の甘味のある風味を楽しめます。

昆布水が合わさることで完成するつけ汁

スープは非乳化で、すっきりとした酸味が効いて飲みやすいですが、しっかりとコクと旨味が感じられます。良い意味で二郎系ぽくないつけ汁です。

つけ汁は力強い魚介の旨味とエッジの効いた醤油ダレを感じ、動物系もしっかりと下支えしてくれています。

最初はつけ麺にしては薄いかなと思いましたが、麺にまとった昆布水の旨味と塩分があるので、麺をつけるとちょうど良い塩梅になります。

昆布水を纏った麺と合わさることで、ちょうどいい塩梅になるように計算されています。

豚星。らしい神豚

豚星。の豚は相変わらず柔らかさとジューシーさを兼ね備えた神豚です。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ（豚）、昆布水が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はおすすめトッピングに加えて、おぼろ昆布も追加しました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺の茹で加減はお湯の量や火力によって変わるので、途中麺を1本取り出して水で締めてから味見するのをオススメします。

昆布水は加熱するととろみがなくなってしまうので、必ず流水解凍でお願いします。

詳細情報

まとめ

もちもち感のある太麺にからむ昆布水と酸味の効いたすっきりとした口当たりのつけ汁のマリアージュが堪能できるつけ麺です。

柔らかさとジューシーさを兼ね備えた豚も絶品です。

珍しい二郎系×昆布水の組合せをお楽しみください

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2021.01.23

二郎系のトップランナー『ラーメン富士丸神谷本店』

二郎系のトップランナーであり、ラーメン好きで知らない人はいない『ラーメン富士丸神谷本店』

屋号の歴史は1991年のラーメン二郎→ラーメン二郎赤羽店→○二郎→富士丸神谷本店となっており、支店は西新井大師店と明治通り都電梶原店の2店舗があります。

宅麺での販売はしばらくの休止期間を挟んで再開されましたが、その人気は凄まじく、抽選は超高倍率、先着販売は即完売と購入難易度が高い一品です。

今回運良く手に入れることができたのでご紹介します

店舗情報

・ラーメンデータベース

ラーメン富士丸 神谷本店

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『ラーメン富士丸』の元祖ブタカスアブラ富士丸をご紹介

「元祖ブタカスアブラ富士丸　1,566円(税込)」

乳化したスープから漂う豚とカエシの香り、迫力の豚のビジュアルに食べる前から美味しさを悟ります。

それでは早速食べていきましょう！

出汁感の強い微乳化スープ

一口スープを飲んだ瞬間から豚の旨味やコクを強く感じ、甘めのカエシが全体をまとめています。

コッテリだけど意外とサラッと飲める不思議なスープです。

めちゃくちゃ好みのスープです！

表面なめらかなワシワシ食感の麺

麺は表面はなめらかながらワシワシとした強いコシがあり、オーションの香り漂う美味しいもの。

麺量の表示は300gでしたが、絶対もっと多い気がしました。気のせいかな？

柔らかで味染みしっかりの豚

大きな豚は歯を入れるとホロっと崩れ、しっかりと味が染みたまさに神豚です。

富士丸と言えばのブタカスアブラはカエシの塩っぱさと背脂の甘みとコクがタッグを組んで、麺も野菜もさらに美味しくしてしまいます。

野菜にかければ極上の温野菜サラダの完成です。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ(豚)、ブタカスアブラが入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回は二郎系王道トッピングのもやし、キャベツ、刻みニンニクに加えて、ゆで玉子と生卵も用意しました。

ゆで玉子や生卵の使い方はこの後ご紹介します。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

今回は7分ほど長めに茹でましたが、ワシワシとしたコシの残る茹で加減になりました。お店に近づけるにはもう少し短めの茹で時間でもいいかもしれません。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

二郎系定番の味変アイテム生卵ですが、微乳化の醤油が立ったスープとの相性は抜群です。

ブタカスアブラに直接麺を入れて食べることもできます。絶対体には良くないと思いますが、一口食べた瞬間脳が震えるようなギルティな美味しさです。

ゆで玉子の美味しい食べ方がこちら。ブタカスアブラに潜らせて食べるとゆで玉子が立派な1品料理に昇華します。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

豚の旨味とコク、甘めのカエシが全体をうまくまとめているスープにワシワシとした強いコシのある麺がしっかりマッチしています。

歯を入れるとホロっと崩れる豚もしっかりと味が染みています。

味染みしっかりで抜かりありません。

入手困難ですが、宅麺のLINEやTwitterを確認して販売されたら是非ゲットしてほしい1杯です

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2021.01.23

直系二郎出身の注目の新店『麺屋HERO』

ラーメン二郎 桜台駅前店出身店主の話題の新店。東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーの新店部門「とんこつ」で見事1位に輝いた大注目のお店です。

宅麺から販売されるやいなやその注目度は高く、なかなか買えませんでしたが今回運良く手に入れることができたのでご紹介します。

お店でいただいたラーメンとの比較もありますので是非お楽しみに！

店舗情報

・ラーメンデータベース

麺屋HERO

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『麺屋HERO』のラーメンをご紹介

「ラーメン　1,242円(税込)」

二郎系独特の豚骨とカエシの香りに食欲がそそられます。HEROらしいうずらが可愛いですね。

しっかりと乳化したスープと大きな豚、漂う二郎独特の香りに食欲がそそられまくりです。

それでは早速食べていきましょう！

バランス型の飲みやすい微乳化スープ

微乳化のスープは骨の重厚さだけではなく、豚肉からのこってりとしたコクもあり、とても美味しいです。ラードの香ばしさとビジっと効いたカエシに食欲が掻き立てられます。

こってりだけど飲みやすい、好みのスープです！

HEROでしか食べらない食感の麺

麺はむにっとした食感で適度なコシがあり、しっかりとスープを持ち上げてくれます。

これはHEROでしか食べられない食感ですね。

麺量は宅麺の中でも最大級の350g！食べきれないよという方は是非お友達や家族とシェアしてくださいね。

柔らかで味染みしっかりの豚

豚は厚みがあり、適度な弾力でしっかりと味が染みていて、噛むほどに旨味広がるもの。

しょっぱく味付けされたアブラが香ばしく、野菜サラダとして食べると最高です。

最後に濃いめに味付けされたうずらをいただいて完食です。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ(豚、背脂、うずら)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

二郎系王道トッピングは必ず準備しましょう。ニンニクはお好みで。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

今回は8分ほど長めに茹でましたが、やや柔らかめの茹で加減に仕上がりました。お好みで茹で時間を調節してください。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

店主のワンポイントアドバイスにもあるすき焼き風を試してみました。生卵だけでも美味しいですが、ここに背脂を加えるとまたぐっとコクが増します。

是非試してみてください！

詳細情報

お店と比べてみた

宅麺.com@自宅

麺屋HERO@駒込駅

今回は先日お店でいただいたばかりでしたので、宅麺と店舗を比較してみました。

お家でもほぼほぼ店舗と同じ味を楽しめます。丼から漂う豚感のある香りもしっかり再現されていて、食欲をそそります。

まとめ

丁寧に旨味を出した豚骨スープをカエシの醤油感がうまくまとめています。フワッとした表面ながらもっちりとコシのある麺はHEROでしか味わえないもの。

ボリュームたっぷりの豚も味染みしっかりで抜かりありません。

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2021.01.23

関内二郎出身の超人気店『BooBoo太郎』

ラーメン二郎横浜関内店出身の店主のお店『ラーメンBooBoo太郎。』

千葉県でトップクラスの二郎インスパイヤ系を提供するお店です。

宅麺からはラーメンと汁なしが販売されていますが、今回はやっと手に入れることのできたラーメンをご紹介します。

店舗情報

・ラーメンデータベース

ラーメンBooBoo太郎。

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『BooBoo太郎。』のラーメンをご紹介

「ラーメン　1,188円(税込)」

しっかりと乳化したスープと大きな豚、漂う二郎独特の香りに食欲がそそられまくりです。

早速食べていきましょう！

カエシとのバランス抜群な乳化スープ

スープはしっかりと乳化しており、豚の溢れる旨味が前面に出ていて、かつカエシの醤油感もビシっと効いています。ラードからの香ばしさも食欲をそそります。

かなり好みのスープです！

小麦の風味広がる太麺

麺は二郎系にしてはやや細めですが、コシが強く、噛むたびに小麦の風味が広がります。

スープをしっかりと吸ってくれるので、麺との一体感がありますね。

柔らかく旨味溢れる豚

豚はあっさりとした味付けながら、ホロホロと柔らかく、豚の旨味溢れる神豚です。

どーんと2枚乗っており、大満足なボリュームです。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材(豚)が入っています。

二郎系で豚が別封になっているのは珍しいですね。店主のこだわりを感じます。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

二郎系王道トッピングは必ず準備しましょう。ニンニクはお好みで。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

今回は7分ほど長めに茹でましたが、結構コシは強く残っていました。デロ麺が好きな方はお好みで調整してください。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

いろんな二郎系を生卵につけて食べていますが、醤油感が立っているスープには特に合いますね。冷たい生卵をくぐらすことで表面が若干締められ、コシが強くなった麺もいい感じです。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

豚の溢れる旨味とカエシの醤油感のバランスがいい乳化スープと細めながらコシが強く、噛むたびに小麦の風味がむわっと広がる麺の相性が抜群です。

2枚乗った豚はあっさりとした味付けながら、ホロホロと柔らかく、豚の旨味溢れる神豚です。

入手困難ですが、宅麺のLINEやTwitterを確認して販売されたら是非ゲットしたい1杯です

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2021.01.23

ほん田のDNAを感じる『麺処さとう』

『麺処ほん田』で修行した佐藤氏が手掛ける『麺処さとう』

東京・板橋にオープンした後、東京で1店舗、地元福島で2店舗を展開する勢いのあるお店です。メニューはラーメン、つけ麺に加えて台湾まぜそばもあり、何を食べようか迷ってしまいます。

今回は限定の昆布水つけ麺が宅麺から販売されたので、食べていきたいと思います。

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麺処さとう

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麺処さとう 公式通販サイト

『麺処さとう』の昆布水つけ麺をご紹介

「昆布水つけ麺　1,296円(税込)」

三つ葉とかいわれの緑と濃ゆい醤油色のスープ、淡い茶色の麺が目にも美味しいつけ麺です。

早速食べていきましょう！

麺だけで完食しそうな昆布水を泳ぐ麺

まずは昆布水に浸かった麺だけをいただきます。ヌルりとした口当たりで昆布や煮干しなどの旨味をまとった麺は、喉越しがよく、もちもちとした食感と小麦の甘味のある風味を楽しめます。

塩やワサビ、柚子胡椒など乗せて食べても美味しく、麺だけで完食しそうな勢いです。

キリッと醤油の立った鶏の旨味溢れるつけ汁

つけ汁は思ったより濃い醤油色で、力強い鶏の旨味にキリッとしたタレが効いています。

つけ汁は力強い魚介の旨味とエッジの効いた醤油ダレを感じ、動物系もしっかりと下支えしてくれています。

昆布水を纏った麺と合わさることで、ちょうどいい塩梅になるように計算されています。

このマリアージュが昆布水つけ麺の醍醐味！

完成度の高いチャーシューとメンマ

チャーシューは柔らかくジューシーですが、ちょっと濃いめですね。つけ汁の塩分が染みてしまうので、これは別添えにしてもらえると嬉しいです。

チャーシューは燻製の香りが漂い、弾力のある肉の旨味を引き出したもの。

メンマはコリコリとした強い食感でいいアクセントになってます。

細めのメンマもコリっとした強い食感がいいアクセントになっています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、昆布水が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

パッケージのビジュアルを再現しようと思いましたが、穂紫蘇がないので断念しました。今回はオススメトッピングを参考にお店の盛り付けを再現しました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺の茹で加減はお湯の量や火力によって変わるので、途中麺を1本取り出して水で締めてから味見するのをオススメします。

昆布水は加熱するととろみがなくなってしまうので、必ず流水解凍でお願いします。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

昆布水のおかげでやや濃いめのつけ汁がちょうどいい塩分濃度になり、旨味もプラスされて最後まで美味しくいただけます。

レンジで温め直すとより出汁の風味が際立ちます。

極上のスープを最後まで堪能してください！

詳細情報

まとめ

ヌルりとした口当たりで昆布や煮干しなどの旨味をまとった喉越しのいい麺と力強い鶏の旨味にキリッとしたタレが効いたつけ汁のバランスが抜群です。

麺を食べ終わったあとは昆布水のスープ割りで最後まで美味しくいただけます。

ほん田のDNAを感じる1杯を是非お試しください！

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2021.01.23

ラーメン界を牽引する『麺処ほん田』

ラーメン好きなら知らない人はいないラーメン界を牽引する『麺処ほん田』

東十条から秋葉原に移転し、雨でも駅から濡れずに行ける好立地に、長蛇の行列ができています。私は東十条時代のお店しか行けていませんが、その時の1杯に本当に感動したのを覚えています。

宅麺.comでは流行りの昆布水つけ麺を購入できます。限定販売でしたが、今でも何回かは発売しているので、是非宅麺.comのLINEを登録して入荷情報をゲットしてください！

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麺処ほん田

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ラーメン通販「宅麺」に新登場 ほん田のDNA感じる『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンレビュー

ラーメン通販「宅麺」に新登場 ほん田のDNA感じる『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンをご紹介します。

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2021.08.22

『麺処ほん田』の濃厚昆布水の淡麗つけをご紹介

「濃厚昆布水の淡麗つけ　1,296円(税込)」

思ったよりも醤油感強めの濃い色のつけ汁と昆布水に浸かった艶やかな麺が食欲をそそります。

早速食べていきましょう！

昆布水にコーティングされた喉越し抜群の平打ち麺

まずは昆布水に浸った麺だけで啜ってみます。適度に塩分が効いていて、昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸の濃厚な旨味でコーティングされた麺はこれだけでもズバズバいけちゃいます。

お好みで塩やすだち、レモンをかけても美味しくいただけます。

このまま完食してしまいそうな美味しさです

キリッと醤油の立った鶏の旨味溢れるつけ汁

つけ汁は力強い魚介の旨味とエッジの効いた醤油ダレを感じ、動物系もしっかりと下支えしてくれています。

麺と合わさることで濃いめのつけ汁がちょうどいい塩梅になり、平打ち麺を美味しく食べさせてくれます。

さすがほん田といったバランスです！

細部まで抜かりのないチャーシューとメンマ

チャーシューは燻製の香りが漂い、弾力のある肉の旨味を引き出したもの。

細めのメンマもコリっとした強い食感がいいアクセントになっています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、昆布水が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

すだちは麺にかけて味変を楽しめます。なければレモンでも美味しくいただけますよ。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺の茹で時間は6〜9分と幅があります。お湯の量や火力によって茹で時間が変わるので、途中麺を1本取り出して水で締めてから味見するのをオススメします。

昆布水は加熱するととろみがなくなってしまうので、必ず自然解凍か流水解凍でお願いします。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

昆布水のおかげでやや濃いめのつけ汁がちょうどいい塩分濃度になり、旨味もプラスされて最後まで美味しくいただけます。

レンジで温め直すとより出汁の風味が際立ちます。

極上のスープを最後まで堪能してください！

詳細情報

まとめ

昆布水をまとった喉越し抜群の平打ち麺と醤油のエッジが効いたつけ汁の相性が抜群なつけ麺です。

麺を食べ終わったあとは昆布水のスープ割りで最後まで美味しくいただけます。

ほん田らしい計算された1杯を是非お試しください！

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

宅麺.com

ほん田ismを継承するラーメンはこちら↓

ラーメン通販「宅麺」に新登場 ほん田のDNA感じる『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンレビュー

ラーメン通販「宅麺」に新登場 ほん田のDNA感じる『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンをご紹介します。

menathome.net

2021.08.22

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【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

ラーメンの鬼、佐野実氏の『支那そばや』

支那そばやといえば言わずと知れたラーメンの鬼、故・佐野実さんが創業したお店です。

新横浜のラーメン博物館や最近では東京ラーメンストリートにも期間限定出店していました。

今回、ラーメンじゃーにーで購入することができましたのでご紹介したいと思います。

店舗情報

・ラーメンデータベース

支那そばや本店

通販で購入できるサイトはこちら

この商品はラーメンじゃーにーと公式通販サイトおうちで支那そばやで購入できます。

ラーメンじゃーにー

おうちで支那そばや

『支那そばや』の至極のかけそば(醤油)をご紹介

「至極のかけそば(醤油)　1,101円(税込)」

2層に分かれたスープが美しい丼からは、鶏油と醤油の食欲をそそる香りが漂います。

それでは早速食べていきましょう！

じんわりと旨味広がるスープ

一口目はサバなどの節系の風味を感じ、続けてじんわりと動物系の旨味が口の中に広がります。多めの鶏油でマイルドな口当たりになっています。

ハーブ系の香りが隠れていて、ほんのりフレンチのテイストを感じます。

国産小麦の甘み感じる麺

麺はしなやかでぱつっとした食感を楽しめ、国産小麦のふくよかな甘味があり美味しいです。

麺がスープをしっかりと纏って、全体に一体感があります。

別売りのチャーシューと穂先メンマ

商品はかけそばなのでチャーシューなどの具材は付属しませんが、ラーメンじゃーにーで支那そばや本店お墨付きのチャーシューと穂先メンマを購入したので、かけそばにトッピングしていただきました。

チャーシューは肩ロースとバラの2種類。

肩ロースはしっかりと豚の旨味が感じられるあっさりとした味付けです。

チャーシューは付属していませんが、スープにたっぷりとミンチが溶け込んでいます。スープにミンチのコクが加わり、もやしのシャッキリとした食感がいいアクセントになっています。

バラも同じく美味しいですが、特に脂の甘さが特徴的です。

メンマは山椒が効いていて単品でも美味しいです。

スープの味を少し変えてしまうので、注意してください。スープを味見してからトッピングするのをオススメします。

通販商品紹介

今回、ラーメンじゃーにーで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープが入っています。

オススメトッピング

ラーメンじゃーにーでラーメンと一緒に販売されている支那そばやお墨付きのチャーシューと穂先メンマを一緒に購入しました。チャーシューはバラと肩ロースの2種類が入っています。

その他の具材はネギと海苔をトッピングしました。

【支那そばや 本店　お墨付き】トッピング国産豚チャーシュー（バラ2枚・肩ロース2枚）

【支那そばや 本店　お墨付き】トッピング極上穂先メンマ

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

丼はスープを注ぐ直前までお湯であっためておきましょう。

詳細情報

まとめ

フレンチの香り感じる複雑な旨味を味わえるスープとしなやかで小麦の甘みを感じる麺の相性が抜群の1杯です。

是非別売りのチャーシューとメンマも合わせて堪能してください。

売り切れが少ないので、いつでも美味しい醤油ラーメンを食べられます！

通販で購入できるサイトはこちら

この商品はラーメンじゃーにーと公式通販サイトおうちで支那そばやで購入できます。

ラーメンじゃーにー

おうちで支那そばや

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