【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

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2021.01.23

最強の二郎インスパイア系『ちばから』

二郎インスパイアの中でも屈指のど乳化スープを楽しめる『ちばから』

本店は千葉県市原市に店舗を構え、決して便利ではない立地で連日行列をつくる大人気店です。今回は店舗でも数回しか提供されたことのない坦々麺を自宅でいただきます。

店舗情報

・ラーメンデータベース

ちばから

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

宅麺.com

神豚付きは初回特典のため、通常商品には付属していませんのでご注意ください。

『ちばから』の伝説のww担々麺をご紹介

「伝説のww担々麺　1,490円(税込)」

本店で過去2回しか提供されたことのない、ちばからismの詰まったこだわりの坦々麺です。正確なレシピが残っておらず、店主の長谷川氏の逝去後、再販は困難と思われた坦々麺ですが、宅麺のクラウドキッチンで再現し、今回の販売に至っています。

初回盤は限定で豚が付属したもので、坦々麺と一緒に神豚も楽しむことができます。

店頭提供は18年間で僅か4回！人気ラーメン店「ちばから」店主が遺した幻のメニュー「伝説のww担々麺」を「宅麺クラウドキッチン」が完全再現

グルメエックス株式会社のプレスリリース（2022年8月19日 11時00分）店頭提供は18年間で僅か4回！人気ラーメン店「ちばから」店主が遺した幻のメニュー「伝説のww担々麺」を「宅麺クラウドキッチン」が完全再現

prtimes.jp

ちばからの濃厚なスープと胡麻の饗宴

超濃厚なちばからのベースのスープに濃厚なゴマの風味が加わった唯一無二の味に仕上がっています。クリームソースのマイルドさ、ラー油の突き抜けるような辛さが渾然一体となっていて、引きの強い本当に美味しい坦々麺に仕上がっています。

途中から徐々にスープに溶け出す挽き肉は、豚肉のコクと甘辛い味噌の風味が広がり、たけのこやピーナッツの食感がいいアクセントになっています。

もちもち食感の中太ストレート麺

麺は通常のちばからのものとは異なり、中太のストレートで、ツルッとした喉越しともちもちとした食感が楽しめます。

柔らかジューシーなまさに神豚

トッピングの豚はしっとりと柔らかく、ジューシーな仕上がりでまさに神豚です。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、肉味噌、チャーシュー、ラー油、ホワイトソース、すりごまが入っています。神豚(チャーシュー)は初回版限定で、通常はついていませんのでご注意ください。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

青梗菜は必須ということで準備しました。スープが濃厚で、温泉たまごやチーズも合うと思いますので、いろいろなトッピングを試してみてくださいね。

調理方法

作るのにちょっとコツがいるので、調理の前にしっかり説明書を読んでください。

作り方まとめ

　１．スープを袋のまま10分ほど湯煎します。チャーシューは10分、肉味噌は5〜10分ほど湯煎で温めます。ホワイトソースとラー油は丼にお湯を張って、その中で温めます

　２．麺を鍋に投入して3分〜6分ほどお好みの硬さに茹でます

　３．湯煎したスープは袋をよく振ってから丼に注ぎ、麺を湯切りして入れ、具材を盛りつければ完成です!

調理のポイント

麺はお好みの硬さに茹で上げてください。今回は5分ほど茹で上げましたが、やや柔らかめのもっちりとした仕上がりでした。

味見をしながら茹で時間を決めるのをオススメします。

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

今回は少しアレンジして、ご飯の上にスープをかけ、チーズを乗せてバーナーで炙りました。肉味噌が溶け出した濃厚な坦々麺スープがご飯に合わない訳がなく、チーズのコクもプラスされてたまらない美味しさに仕上がりました。

これは是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

超濃厚な動物系のベースに香り高い胡麻の風味、肉味噌のコクや風味豊かなラー油などのトッピングが渾然一体となって本当に美味しい坦々麺です。

もちもち食感の中太麺は甘みがあり、しっかりとスープを持ち上げてくれます。

本当にオススメなので、是非一度召し上がってください！

通販で購入できるサイトはこちら

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宅麺.com

神豚付きは初回特典のため、通常商品は付属していませんのでご注意ください。

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オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

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2021.01.23

東京で勝浦タンタンメンが味わえる『ビンギリ』

勝浦タンタンメンは千葉県勝浦市のラーメン屋や焼肉店、喫茶店などで提供されているラーメンで、醤油ベースのスープに多めのラー油が使われているのが特徴です。

一般的な坦々麺に使われる胡麻や芝麻醤は使われておらず、ラー油の辛味がストレートに感じられます。

『ビンギリ』ではその勝浦タンタンメンをアレンジした1杯を都内で楽しむことができます。

店舗情報

・食べログ

ビンギリ

・ラーメンデータベース

ビンギリ

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

宅麺.com

『ビンギリ』の勝浦タンタン麺をご紹介

「勝浦タンタン麺　1,242円(税込)」

深紅のラー油とニラの緑のコントラストが綺麗ですね。ラー油の香辛料と花椒の香りがが食欲をそそります。

それでは早速食べていきましょう！

辛み・痺れと旨味があふれるスープ

スープはベースの動物系の旨味と野菜の甘みがしっかりと出ています。

そこに強めの辛味と痺れが加わり、なんとも引きが強く、とても好みの味です。

歯切れのいい中細麺

麺は中細の低加水のもので、パツっと歯切れがよく、しっかりとスープを持ち上げてくれます。

食べ終わるまでコシが失われることはなく、最後まで美味しくいただけます。

ごろりとして食感が楽しい肉味噌

肉味噌はごろっとした挽肉がたっぷり入っており、弾力のある食感と肉の旨味が感じられます。

ラーメン全体にコクをプラスしています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、肉味噌辣油、花椒が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

玉ねぎとニラはお店の味を再現するのにマストなので、必ず用意しましょう。

調理方法

お店の味を再現するために、少しコツが必要なので解説していきます。

作り方まとめ

1. スープと肉味噌辣油を湯煎して、ある程度解凍されたら鍋に移して加熱し、液体状になったら玉ねぎを入れ、沸騰させて火を止めます。

2. 麺を鍋に投入して1分30秒〜2分ほど茹でます

3. 麺を湯切りして丼に入れ、スープを注ぎ、ニラと花椒を盛りつければ完成です!

オススメの食べ方

旨味の強い辛旨スープはご飯ともよく合います。

お好みで卵黄や温泉卵を入れても美味しいです。

是非、雑炊も楽しんでください！

詳細情報

まとめ

辛味と痺れが際立つ濃厚なスープは、ベースとなる素材の旨味もしっかり感じられます。中細でパツットした強い食感の麺がよく合い、スープをよく持ち上げてくれます。肉味噌の弾力のある食感とあふれるコクもGOOD

これまで食べた辛いラーメンの中でも特に印象に残る美味しい1杯でした！

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

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オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

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2021.01.23

本格的な成都坦々麺が楽しめる『飄香(ぴゃおしゃん)』

本場の伝統的な四川料理を提供している『飄香(ぴゃおしゃん)』

いわゆる高級中華料理店で訪問のハードルは高めですが、通販であればお家で気軽に担々麺を食べることができます。

正宗担々麺の“正宗”は“正統”を表す単語で、日本語では正統派の担々麺という意味です。また、成都は担々麺発祥の地なので、正統派の成都式の本格担々麺がいただけるということになります。

通販で購入できるサイトはこちら

飄香(ぴゃおしゃん)の正宗担担麺は、宅麺.comと公式通販サイトで買うことができます。他の商品と同梱できるので宅麺がオススメですが、売り切れの時は公式サイトもご検討ください。

宅麺.com

飄香 公式通販サイト

『飄香』の正宗担担麺(成都タンタン麺)をご紹介

「正宗担担麺(成都タンタン麺)　1,382円(税込)」

複雑な香辛料の香りがただよい、食欲が刺激されます。

それでは早速食べていきましょう！

麺に絡みつくタレと存在感のある細麺

辛さと痺れのバランスが良く、担々麺と言えばの胡麻感は抑えめで、八角などの香辛料の奥行きのある味わいを楽しめます。

一般的に日本で食べる担々麺とは一線を画す味わいです。

麺は細麺ですが、しっかりとコシがあるクニっとした独特の食感で、濃厚なタレに負けていません。

ピーナッツや松の実、タレに入っている芽菜（ヤーツァイ）などいろいろな風味と食感が楽しめるのも嬉しいです。

後を引く美味しさです！

香ばしくコクのある肉みそ

肉みそは甜麺醤などで味付けされていて、しっかりと炒められたもので、カリカリとした食感と深いコクが感じられます。

混ぜて食べることでさらに深みのある味わいになります。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、タレ、肉味噌、ピーナッツ、松の実が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回は冷蔵庫に余っていたほうれん草をトッピングしました。

お好みに合わせてお好きな青菜をトッピングしてください!

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

オススメの食べ方

店主オススメの食べ方を紹介します。

今回は温泉卵がなかったので白飯だけ投入しました。

麺とはまた雰囲気が変わり、ご飯の甘みと香辛料の効いたタレがの相性が抜群です。まろやかにしたい方は温泉卵を入れてみてください。

詳細情報

まとめ

辛さと痺れのバランスが良く、八角などの香辛料の奥行きのある味わいを楽しめます。

本格的な四川担々麺を食べたい方にオススメです！

ではまた！

通販で購入できるサイトはこちら

飄香(ぴゃおしゃん)の正宗担担麺は、宅麺.comと公式通販サイトで買うことができます。他の商品と同梱できるので宅麺がオススメですが、売り切れの時は公式サイトもご検討ください。

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飄香 公式通販サイト

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• 通販のラーメンって結構高いけどホントに美味しいの？
• 通販でも自分好みな担々麺を見つけたい
• ゴマの風味が強い担々麺が食べたい！

この記事では、担々麺好きの妻と選んだオススメの担々麺5選をご紹介します。

一口に担々麺と言っても、ゴマが強いものだったり、痺れが強いもの辛みが強いものなどいろいろな種類がありますよね。今回はなるべく皆さんの好みにあった担々麺が見つけられるように詳しく紹介していきます。

最後は実際に購入して試してみてくださいね。

是非おうちで美味しい担々麺を楽しんでください!

担々麺好きがお家で食べたい通販で買える担々麺5選

これまで通販で食べてきた担々麺の中で、特にオススメの5杯を紹介します。

京紫灯花繚乱 京山椒薫る濃厚担々麺

「京山椒薫る濃厚担々麺　1,004円(税込)」

濃厚なスープに複雑な香辛料が絡み、ゴマの風味と強めに効いた山椒がなんとも引きの強いスープ。これは癖になりそうです。麺はクニッとした強い食感で、スープに負けない存在感があります。ミンチを溶かすと更なる動物系の旨味がプラスされます。

最後の雑炊まで美味しく楽しめました。

山椒の痺れが好きな方にオススメです！

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で買える『京紫灯花繚乱』の京山椒薫る濃厚担々麺レビュー

ラーメン通販「宅麺」で買える『京紫灯花繚乱』の京山椒薫る濃厚担々麺をご紹介します。

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2022.01.11

雲林坊 汁あり担々麺

「汁あり担々麺　1,188円(税込)」

宅麺の担々麺ランキング1位のお店です。

さらりとしたスープですが、ベースの出汁感がしっかり出ていて、そこにゴマのコクがプラスされています。見た目より辛さは控えめで、しっかりと痺れの効いたバランスのいいスープ。麺はクニッとした食感の中細麺で、全粒粉の小麦の風味がしっかり出ていてスープに負けていません。
途中ミンチの旨味が溶け出し、更なる深みを感じられます。四川芽菜のショッパさがいいアクセントになっています。

途中の味の変化も楽しい1杯でした。

辛さ控えめなので、辛いものが苦手な方にオススメの1杯

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で買える『雲林坊』の汁あり担々麺レビュー

ラーメン通販「宅麺」で買える『雲林坊』の汁あり担々麺をご紹介します。

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2021.10.14

175°DENO担々麺 担々麺(汁あり)

「担々麺(汁あり)　1,382円(税込)」

ゴマが前面に出ているタイプではなく、ゴマの風味、辛味、酸味のバランスがいいスープです。唐辛子の辣（辛さ）より花椒の麻（痺れ）が際立ちます。無化調らしく、後味がすっきりとしていて、余韻を長く楽しめます。麺はエッジの立った細麺で、プチっとした食感が心地よく、スープの持ち上げもいいです。カシューナッツや干しエビのトッピングアイテムも味変アイテムとして楽しめます。

最後は残ったスープのご飯を入れても抜群に美味しいです。

酸味の効いたさっぱりとした後味の坦々麺です

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『175°DENO担々麺』の担々麺(汁あり)

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『175°DENO担々麺』の担々麺(汁あり)をご紹介します。

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2021.06.09

中国菜老四川 飄香（ぴゃおしゃん） 正宗担担麺（成都タンタン麺）

「正宗担担麺（成都タンタン麺）　1,382円(税込)」

高級四川料理店が作る坦々麺です。なかなかのお値段ですが、お味のほどはいかがでしょうか❓

結論から言うとかなり美味しいです。辛さと痺れのバランスが良く、複雑な香辛料の風味を感じます。肉みそは香ばしく、肉の旨味がギュッとつまっています。麺は細麺ですが、しっかりとコシがあるクニっとした独特の食感で、濃厚なタレに負けていません。ピーナッツや松の実、タレに入っている芽菜（ヤーツァイ）などいろいろな食感が楽しめるのも楽しいです。

本場四川ライクな汁なし坦々麺を楽しめました。

本格的な汁なし坦々麺を食べたい方にオススメです

ENISHI DAN DAN NOODLE

「DAN DAN NOODLE　1,188円(税込)」

ミシュランビブグルマンを受賞した担々麺のお店です。汁なしタイプで、具材はタレに入ったミンチとスパイスだけなので、お好みのトッピングで楽しんでください。私は玉ねぎ、水菜、カシューナッツ、揚げ玉ねぎをプラスしました。

肉味噌ミンチの旨味とコクがこれでもかと麺にまとわりつきます。やや甘めなタレとラー油の複雑な辛味、山椒の痺れが絶妙なバランスです。麺は平打ちでタレに負けない風味とモチっとした食感を楽します。ゴロゴロとしたミンチは具材としてもしっかり楽しめる存在感です。

最後はおきまりの追い飯をして完食です。

胡麻、辛さ、痺れのバランスがいい1杯です

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「menjoy」で買える個性派担々麺『ENISHI』のDAN DAN NOODLE

ラーメン通販「menjoy」で買える個性派担々麺『ENISHI』のDAN DAN NOODLEをご紹介します。

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2021.04.27

まとめ

いかがでしたでしょうか？

担々麺好きの妻と選んだオススメの担々麺5選を紹介しました。

胡麻感、辛さ、痺れの感じ方は個人差がありますので、ご参考程度にみていただけると嬉しいです。

お家で美味しい坦々麺を楽しんでください！

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2021.01.23

京都の素材にこだわった『京紫灯花繚乱』

『鯛塩そば灯花』や『塩つけ麺灯花』などを展開する灯花グループの3号店で、京都の食材をメインに使用した『京紫灯花繚乱』

京都の醤油を使用した京都醤油中華そばや担々麺を楽しむことができます。

『京紫灯花繚乱』の京山椒薫る濃厚担々麺をご紹介

「京山椒薫る濃厚担々麺　1,004円(税込)」

スープからはゴマと山椒の香りがただよい、食欲が刺激されます。

いつまでも嗅いでいたくなる魅惑の香りです

それでは早速食べていきましょう！

ベースのしっかりした香り高いスープ

濃厚な動物系のベースにゴマのコクと特製辣油の辛み、強めに効い山椒の痺れのバランスが抜群で、レンゲを持つ手が止まらなくなります。

これは癖になります

強いコシの存在感ある麺

クニッと歯を押し返すような強いコシがあり、細麺ながらスープに負けない存在感があります。

コクのある豚肉ミンチ

ミンチを溶かすと更なる動物系の旨味がプラスされます。

香ばしいローストナッツもいいアクセントになっています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材(ミンチ肉、ナッツ)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

篝といえば旬の野菜のトッピングが特徴なので、お家でもお好みの野菜をトッピングして楽しみましょう。

今回は、温泉卵は雑炊の時まで取っておいて、刻み葱のみトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

説明書にはありませんが、茹でる前に10分ほど室温に置いてから茹でると麺がほぐれやすくなります。

特に茹で時間の短い麺はほぐれないまま規定の時間が経過して焦ることがありますので、是非一度試してみてください。

何度か麺がほぐれずに焦ったので、この技を編み出しました笑

オススメの食べ方

店主オススメの食べ方を紹介します。

温泉卵、、、失敗?

温泉卵作りに失敗しましたが、気にしないでください笑

白米にミンチの溶けたスープをかけ、温泉卵をトッピングしました。濃厚なスープとコクのあるミンチはご飯との相性も抜群。

温泉卵におかげで全体がまったりして、いい仕事しています。

麺を食べ終えた後に是非試してみてください。

詳細情報

まとめ

動物系のベースがしっかりと出ていて、辛み・痺れ・ゴマのコクのバランスが抜群の担々麺。細麺ながらしっかりとコシのある麺がよく合います。

最後の雑炊までセットで楽しんじゃってください！

ではまた！

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2021.01.23

神田雲林系列の担々麺専門店『雲林坊』

『雲林坊』は高級中華料理店の『神田雲林』の担々麺専門店。

本格的な担々麺をリーズナブルに楽しむことができます。

『雲林坊』の汁あり担々麺をご紹介

「汁あり担々麺　1,188円(税込)」

スープから立ち上るゴマの芳醇な香りとラー油の赤色が食欲をそそります。

それでは早速食べていきましょう！

出汁感強目の濃厚ごまスープ

さらりとしたスープですが、鶏や乾物などのベースの出汁感がしっかり出ていて、そこにゴマのコクがプラスされています。

見た目より辛さは控えめで、しっかりと痺れの効いたバランスのいいスープです。

全粒粉入りの風味豊かな麺

クニッとした独特の食感の中細麺で、全粒粉の小麦の風味がしっかり出ています。

濃厚なスープに負けない存在感があります。

挽肉のコクと芽菜のしょっぱさのアクセント

途中ミンチの旨味が溶け出し、更なる深みを感じられます。

四川芽菜（ヤーツァイ）のショッパさがいいアクセントになっています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、挽肉、香味油が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はもやしとニラをトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

香味油（ラー油）は風味を残すためにさっと湯煎するか常温回答がオススメです。

オススメの食べ方

店主オススメの食べ方を紹介します。

出汁感のしっかりしたスープは麺だけではなくご飯にもよく合います。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

鶏や乾物のベースがしっかりとしたスープにゴマのコクがプラスされ、ラー油の辛さと痺れがよく合っています。

全粒粉入りの麺は風味がよく、濃厚なスープの中でも存在感を発揮しています。

最後はご飯を投入してスープを余すことなく楽しんでください。

是非一度食べてみてください！

ではまた！

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2021.01.23

札幌発の担々麺の銘店『175°DENO担々麺』

北海道、東北に数店舗を構え、東京にも進出している担々麺の銘店『175°DENO担々麺』

ちなみに店名の読み方は「ひゃくななじゅうごどでのたんたんめん」です。

175°とは自家製ラー油を抽出する際の温度だそうで、こだわりの温度を店名にしているようです。

温度なら℃のような気もしますが、何か意味があるんだと思います

名古屋に住んでいる私の場合は一番近い店舗でも新幹線で行くことになるので、お家で楽しめるのはありがたいです。

『175°DENO担々麺』の担々麺(汁あり)をご紹介

「担々麺(汁あり)　1,382円(税込)」

ゴマと花椒の良い香りとラー油か赤が食欲をそそります。

辣と麻、酸味のバランスのいいスープ

ゴマが前面に出ているタイプではなく、鶏ガラの旨味、ゴマの風味、辛味、酸味のバランスがいいスープです。

唐辛子の辣（辛さ）より花椒の麻（痺れ）が際立ちます。無化調らしく、後味がすっきりとしていて、余韻を長く楽しめます。

プチっとした心地よい食感を楽しめる麺

麺はエッジの立った細麺で、プチっとした食感が心地よいもの。

しなやかなで風味も良く、スープをよく持ち上げます。

こだわりのトッピングたち

噛むほどに複雑な旨味が広がる肉味噌、香ばしさをプラスしてくれるカシューナッツ、小さくても旨味が凝縮された干しエビ、香りと痺れを加えてくれる花椒。

それぞれのトッピングが複雑に絡まり、唯一無二の担々麺を形成しています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材（干しエビ、カシューナッツ、花椒）が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はシンプルに水菜だけ追加しました。スープが美味しくて味変する前になくなってしまったので、次に購入するときはチーズや納豆も試してみたいですね。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます。

調理時間はこのようになっています。

調理のポイント

麺がほぐれにくいので、たっぷりのお湯を準備して麺を入れた時になるべく温度が下がらないようにします。

先にスープを丼にいれてしまうと具の肉味噌が沈んでしまうので、麺を入れた後にスープを注ぐといい感じに肉味噌がトッピングされます。

オススメの食べ方

麺を食べ終わった後のオススメの食べ方を紹介します。

これはホントに美味しいので、麺を食べた後は是非ご飯をいれてみてください。

ゴマと酸味が効いたスープは麺だけでなく、ご飯にもよく合います。

詳細情報

まとめ

鶏ガラスープの旨味をベースに、肉味噌のコク、ラー油の辛味、酸味、花椒の痺れがバランスよく楽しめる１杯です。

ワンランク上の担々麺を食べたい方は是非頼んでみてください。値段は高いですが後悔しない1杯です。

ではまた！

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オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

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2021.01.23

知る人ぞ知る個性派担々麺が食べられる『ENISHI』

『担々麺専門店 DAN DAN NOODLE. ENISHI』はミシュランのビブグルマンを受賞したお店です。

神戸のお店なので地元の方以外はなかなか行くことが難しいですが、通販ならお家で楽しむことができます。

『ENISHI』のDAN DAN NOODLEをご紹介

複雑な旨味が交差するタレと風味豊かなもちもち平打ち麺

やや甘めのタレはゴマの風味、ラー油の複雑な辛味、花椒の痺れのバランスが抜群で、後を引く美味しさです。

褐色にそまった麺はそれ自体小麦の風味がよく、モチモチとした食感を楽しめます。麺自体の香りが強いので、濃厚なタレのなかでもしっかりとした存在感があります。

肉の旨味溢れる肉味噌ミンチ

神戸ポークを使用した肉味噌ミンチ。お肉が大きめにカットされていて、ジューシーかつ食べた時の歯ごたえがよく存在感があります。

全体をよく混ぜていただくと麺やトッピングの野菜全体に旨味が全体に広がり一体感を感じることができます。

通販商品紹介

今回、menjoyで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

スープ(肉味噌ミンチ入り)、麺、スパイスブレンドが入っています。

オススメトッピング

特におすすめの具材の記載がなかったので、玉ねぎ、水菜、フライドオニオン、カシューナッツを追加でトッピングしました。

味変アイテムとしてはレモン汁、ノリ、温泉卵、お酢が紹介されています。お好みに合わせてチューニングするのも楽しいですね。

調理方法

丁寧な説明書がついてきますので、これ通り作れば迷うことはありません。

調理時間はこのようになっています。

調理のポイント

気をつけていただきたいのはスープはパウチのまま流水で解凍して、皿に移してから電子レンジにかけます。私はいつも通り湯煎していまいましたが、特に問題なく作れました。

麺は長めの茹で加減の方がもちもち感を楽しめます。お好みに合わせて茹で時間を調整してみてください。

オススメの食べ方

麺を食べ終わった後は、追い飯を楽しめます。お米一粒一粒にタレの旨味が絡み、麺とはまた違った美味しさを楽しめます。

食べ終わってから気づきましたが、これは温泉卵が合いそうですね

詳細情報

まとめ

小麦風味豊かな麺、辛味と痺れのバランスのいいタレ、肉感あふれる肉味噌、すべてにおいて調和のとれた美味しい担々麺です。

トッピングを用意するのが少し大変ですが、間違いなくその苦労が報われる美味しさです。

是非お試しください。

ではまた！