このサイト「麺あっとほーむ」では、自宅で楽しめるラーメン通販を紹介しています。初めての方はこちらもご覧ください。
佐賀の純豚骨『いちげん。』
久留米ラーメンの『三九』に端を発する「佐賀ラーメン」
豚骨は福岡のイメージが強いですが、佐賀にもたくさんの豚骨の名店があります。
今回ご紹介する『いちげん。』は佐賀ラーメンの『もとむら』で修行された店主のお店で、大人気の行列店です。
『いちげん。』のラーメンが自宅に食べられるとは！
いい時代になりました
さっそくご紹介していきます！
『いちげん。』の佐賀ラーメンをご紹介
「佐賀ラーメン 5,500円(4食セット,税込,送料込み)」
調理中から漂う豚骨臭が食欲をそそります。
それでは早速食べていきましょう！
クリーミーで旨味が凝縮された豚骨スープ
スープを注ぐとふわっと豚骨が香り、食欲がそそられます。
骨の密度が高く、どっしりとした豚骨の旨みが感じられ、それでいてクリーミーな口当たりです。
タレが強めに効いていて、一口目から虜になる美味しいスープです。
これまで食べた豚骨の中でも一二を争う美味しさです！
しなやかでスープと相性抜群の中細麺
麺は中細のストレートで、やや柔目に茹でると小麦の風味が感じられ、スープの持ち上げもバッチリです。
シンプルに肉の旨味を引き出したチャーシュー
2枚入ったチャーシューはしっとりとしていて、シンプルな味付けで豚の旨みを感じるもの。
途中卵黄を絡めてススル
途中、卵黄を絡めて麺をすすると卵のコクと濃厚なスープがベストマッチ
これはマストなトッピングですね
食べ比べを楽しめる2種類の海苔
セットに付属している海苔は焼きと干しの2種類があり、それぞれ異なる魅力があります。
焼きはパリッとして香ばしさがあり、スープに浸してもハリのある食感が楽しめます。磯の風味が強く、おにぎりにしても美味しそうな海苔です。
干しはしばらくスープに浸しておくとホロホロと溶け出し、スープとの一体感がより強くなります。
どちらも美味しいので、是非食べ比べてみてください！
通販商品紹介
今回、いちげん公式通販サイトで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ、チャーシューが入っています。
実際は4食セットなので、この4倍の量+海苔が入っています。
オススメトッピング
お店のオススメトッピングはこちらです。
海苔、卵黄、ネギ
海苔は焼きと干しがそれぞれ2枚づつ、全形サイズのものが付属しているのでたっぷり楽しむことができますよ。
ネギは風味が強い白ネギがオススメです
卵黄は佐賀ラーメンにはマストトッピングなので是非用意してくださいね
調理方法
丁寧な説明書がついてくるので、これ通りに作れば美味しいラーメンが出来上がります。
二つの大きめの鍋に水を入れて沸騰させます
- スープを袋のまま8〜10分ほどあたたます
- 麺を鍋に投入して2分〜2分30秒ほど茹でます
- スープを器に注ぎ、湯切りした麺を入れ、具材を盛りつければ完成です！
調理のポイント
博多豚骨ラーメンでは硬めの細麺を合わせることが多いですが、佐賀ラーメンはやや柔らかめの茹で加減のお店が多いです。
柔らかめに茹でることでスープとの一体感が生まれます。
3分ほど茹でてやや柔らかめに仕上げるのがオススメです
詳細情報
まとめ
滑らかな口当たりで、しっかりと骨の旨味が抽出された豚骨ラーメンを楽しめます。
スープはたっぷりと入っているので、一緒に追加麺(4玉入り)を頼むことをオススメします。
佐賀ラーメンって何？という方にも是非食べてもらいたい1杯です
ではまた！
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