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ビブグルマン選出の大阪の人気店『JUNK STORY』
ビブグルマン選出の大阪の有名店『JUNK STORY』
『麺と心7』や『ひるドラ』などを手がける株式会社WarmHeartの創業店です。
地鶏とハマグリの出汁の効いた美味しい塩ラーメンをいただくことができます。
もともとmenjoyで販売されていましたが、今回宅麺.comでの販売も開始されました。
本当に美味しいので、いろんな方に食べていただきたいと思いご紹介します
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
宅麺.com
menjoy(販売休止中)
『JUNK STORY』の〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩のキラメキをご紹介
「〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩のキラメキ 1,296円(税込)」
丼から漂うはまぐりの香りに心が奪われます。
それでは早速食べていきましょう！
はまぐりと鶏の旨味が凝縮されたスープ
ガツンとくるハマグリの旨味と鶏の風味と甘みのバランスが最高なスープ。
キリッと立った塩ダレが全体をまとめています。
小麦の甘みを感じる平打ち麺
麺は全粒粉にありがちなボソボソ感はなく、しなやかでモチモチとした食感を楽しめます。麺自体の小麦の風味が立っていて、麺の甘みと塩ダレのエッジの効いた塩味（えんみ）がよく合っています。
脂身まで美味しいチャーシュー
チャーシューは柔らかく、脂身の甘みと赤身の旨味のバランスが抜群です。
あっさりとした味付けながら、豚の旨味が詰まっています。
通販商品紹介
今回、menjoyで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ(チャーシュー入り)が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
ネギ、メンマ、味玉、三つ葉、柚子皮
今回はネギ、メンマ、味玉、三つ葉とぶぶあられをトッピングしました。
柚子皮は用意できませんでした、、、なんで「ぶぶあられ」が家にあるんだというツッコミはなしでお願いします
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを袋のまま8〜12分ほど湯煎します。
- 麺を鍋に投入して1分20秒〜1分50秒ほどお好みの硬さに茹でます
- 丼にスープを注ぎ、麺を湯切りして入れ、具材を盛りつければ完成です!
調理のポイント
麺はお好みの硬さに茹で上げてください。
スープとの一体感を感じる長めの茹で加減がオススメです
オススメの食べ方
残ったつけ汁にご飯を入れれば美味しいお茶漬けの完成です。
ハマグリの効いたスープがご飯にもよく合い、サラサラと食べられます。
このスープは麺にもご飯にもよく合うので是非試してみてください
詳細情報
まとめ
はまぐりが前面に出た旨味溢れるスープと小麦の甘み感じる平打ち麺がよくマッチしています。
貝好きの方にオススメしたい1杯です
通販で購入できるサイトはこちら
宅麺.com
menjoy(販売休止中)
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