このサイト「麺あっとほーむ」では、自宅で楽しめるラーメン通販を紹介しています。初めての方はこちらもご覧ください。
白系徳島ラーメンの名店『岡本中華』
麺あっとほーむでは初めての徳島ラーメンです。徳島ラーメンというと濃い醤油の効いたスープに生卵が浮かんだビジュアルを想像すると思いますが、徳島には大きく分けて3種類のラーメンがあります。
- 「茶系」・・・醤油色のスープに濃いめの味付けの豚バラ肉、生卵が特徴
- 「黄系」・・・黄色もしくは薄茶色のスープ
- 「白系」・・・小松島地方に多い白色のスープ
今回は昭和26年創業の白系の名店『岡本中華』をご紹介します。
10年ほど前にお店で食べた感動の味を自宅で食べられるのはうれしいですね。
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
宅麺で売り切れのときは、公式通販サイトでも購入することができます。
宅麺.com
岡本中華 公式オンラインショップ
『岡本中華』の中華そばをご紹介
「中華そば 1,199円(税込)」
白系ですがやや褐色がかった豚骨スープとたっぷり入ったチャーシューが食欲をそそります。
早速食べていきましょう！
クリーミーな豚骨スープ
すっきりとした動物系の旨味が抽出されたスープは甘みと塩分のバランスがよく、とても飲みやすく仕上がっています。
お店で食べたのはもう10年以上前ですが、当時の感動が蘇ってきました。
しなやかでコシのある中細麺
表面滑らかな中細麺はしっかりとコシがあり、スープの持ち上げもいい感じです。
少し長めに茹でるとさらにお店に近づくかもしれませんね。
脂の甘味を感じるチャーシュー
脂身の甘みを感じるチャーシューは噛むほどに旨味が口の中に広がる美味しいもの。
たっぷりと4枚入っているのも嬉しいです。
メンマもクセがなく、コリコリとした食感がいいアクセントになっています。
ノスタルジックなラーメンにはなぜかもやしがよく合います。
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）が入っています。
スープと具材がそれぞれ別封になっているのがいいですね。こだわりを感じます。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
もやし、ねぎ、海苔
今回はオススメトッピングを全て用意しました。もやしは軽く湯掻いています。
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを袋のまま10分ほど湯煎します。具材も3〜4分ほど湯煎で温めます。
- 麺を鍋に投入して3〜4分ほど茹でます
- 麺を湯切りして丼に入れ、スープを注ぎ、具材を盛りつければ完成です!
詳細情報
まとめ
すっきりとして飲みやすい豚骨スープと表面の滑らかなコシのある中細麺の相性が抜群です。噛むほどに脂の甘みを感じるチャーシューもGOOD!
お家でも本格的な徳島ラーメンが食べられます
通販で購入できるサイトはこちら
宅麺で売り切れのときは、公式通販サイトでも購入することができます。
宅麺.com
岡本中華 公式オンラインショップ
更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！
