当サイトはアフィリエイト広告を利用しています

こんにちは、ラーメン通販大好き「くずやん」です

皆さんは通販のラーメンにどんなイメージを持たれてていますか。

• 本当に家で作って美味しいの？
• 作るのが面倒くさいんじゃないの？
• お店で食べた方が楽だよ

こんなイメージを持たれている方も多いと思います。

ですが、商品選びを間違えず、作り方のコツを理解して作れば、お店にも負けない味を楽しむことができます。

私はこれまで300杯以上の通販ラーメンを作って食べてきましたが、最初は通販で美味しいラーメンが食べられるのか半信半疑でした。しかし、通販ラーメンを活用することで、外が食べることが難しいときでも、充実したラーメンライフを過ごすことができています。

というわけで、このサイトでは私が実際に食べて間違いなくオススメできるラーメンを、作り方のコツ一緒のにお届けいたします。この記事を読み終えるころには、お家で美味しいラーメンを食べていただけると確信しています。

どんな通販ラーメンサイトがあるか気になる方は、こちらも合わせてご覧ください。

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

今回、宅麺で蟹の風味を全面に出した美味しい塩ラーメンに出会いましたので、紹介していきたいと思います。

鳥取の人気店『麺屋たけ田』渾身の蟹だし濁り塩らーめん

大阪の有名店で修行された店主が作る、自家製麺にこだわり、鳥取の食材を使用したハイクオリティなラーメンがいただけるお店です。

お店のメインメニューである「蟹だし濁り塩らーめん」が宅麺から発売されており、塩ラーメンのランキングでは常に上位をキープしています。

今回はそんな鳥取人気店のラーメンを、自宅にいながら楽しんでいきたいと思います。

店舗情報

・食べログ

麺屋たけ田

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

宅麺.com

実際に取り寄せてみた！商品内容と作り方

商品内容

麺、具入りスープ（蟹団子）と丁寧な作り方の説明書が入っています。

用意するトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回は完成品の写真を参考に、チャーシューはなしで、おすすめトッピングに加えて、糸唐辛子も用意しました。お好みに合わせて具材をご用意ください。

作り方

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができますが、以下作り方のまとめと美味しく作るためのポイントです。

調理のポイント

• 麺を茹でる際はできるだけたっぷりのお湯（2ℓ以上）を用意してください
• スープを入れる前に、丼をお湯でしっかり温めておきます
• 麺の茹で加減はお湯の量や火力などでもかわります。茹で時間を参考にして、1本取り出して味見することをオススメします

実食レビュー：気になるお味は？

「蟹だし濁り塩らーめん　1,188円(税込)」

スープを丼に注いだ瞬間から、蟹の食欲をそそる香りが漂います。

早速食べていきましょう！

蟹×鶏の旨み溢れるスープ

一口飲むと蟹の力強い風味を感じ、クリーミーな鶏ベースの旨みがどっしりと下支えしています。とにかく旨みが強いので、何回もレンゲを口に運んでしまう中毒性の高いスープに仕上がっています。

噛むのが楽しくなるもちもち中太麺

麺は中太のストレート麺で、もちもちとした食感と弾力が共存していて啜るのが楽しくなります。また、表面がわずかにざらっとしていて、スープとの絡み、持ち上げも完璧です。

噛むほどに旨み広がる蟹団子

具材は蟹団子のみですが、蟹の旨味が溢れ出し、ビシッと効いた塩味で味の輪郭がはっきりしていて美味しいです。

麺を食べ終わった後のお楽しみ〜蟹リゾット〜

麺を食べ終わってからもまだまだお楽しみは続きます。

蟹の香るスープがチーズとの相性抜群で、めちゃくちゃ美味しかったです。蟹団子を少し残しておくのがポイント。

是非試してみてください！

まとめ

蟹の風味が漂う塩ラーメンという、ありそうでなかった組み合わせでとても美味しくいただけました。是非、最後のリゾットまで作って、スープを余すことなく堪能してください。

蟹好きの方、少し変わった塩ラーメンを食べたい方、オススメです！

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。

宅麺.com

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

当サイトはアフィリエイト広告を利用しています

そんな皆様に朗報です。おうちでも日本全国の美味しい塩ラーメンが食べられます。

この記事では通販で購入できる塩ラーメンを一気に11杯ご紹介します。

どんな味わいなのか、麺量や付属するトッピングなども分かりやすく解説していますので、きっと好みの１杯を見つけることができます。

是非おうちで美味しい塩ラーメンを楽しんでください!

今回ご紹介する「塩ラーメン」とは？

ラーメンといえば醤油ラーメンを思い浮かべる方も多いと思いますが、私は塩ラーメンが大好きです。塩は醤油や味噌と違い、それ自体に独自の旨み成分を持たないので、塩の種類を厳選したり、塩ダレに昆布や貝類などの旨みを追加したり、お店独自の工夫が現れます。また、スープの出汁感を存分に味わうことができます。

お店と遜色のないお家で楽しめる塩ラーメンを11杯紹介させていただきます。この記事が皆さんのラーメン選びにお役立てれば幸いです。

厳選！塩ラーメン11選

通販で買える醤油ラーメンを一気に11杯紹介します！

それではいきましょう！

町田汁場しおらーめん進化

「しおらーめん　1,188円(税込)」

まず丼から香る鶏の香りが素晴らしく食欲をそそります。素材の旨味が凝縮されたスープはすっきりとした飲み口で、柔らかな塩ダレが全体をうまくまとめています。麺は加水率高めの滑らか食感で、適度なコシがあり、スープを良く持ち上げます。低温調理のチャーシューは意外としっかりした味付けで、そのままでも、スープに浸しても美味しくいただけます。

通販で塩ラーメンを食べるならまず選んで間違いない1杯です

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『町田汁場しおらーめん進化』のしおらーめん

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『町田汁場しおらーめん進化』のしおらーめんをご紹介します。

menathome.net

2021.05.27

鶏こく中華 すず喜

「こく塩　1,242円(税込)」

強烈な鶏の旨味をやさしい魚介系が下支えしているバランスのいいスープ。麺はパツッと歯切れがよく、細麺ながらスープに負けない力強い味わいです。チャーシューは個性の違う豚と鶏の2種類が楽しめます。

スタ満で有名な鈴木店主の作る1杯は間違いないです

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『鶏こく中華すず喜』のこく塩レビュー

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『鶏こく中華すず喜』のこく塩をご紹介します。

menathome.net

2021.07.24

麺処ぐり虎

「鶏塩ラーメン　1,080円(税込)」

『麺処ほん田』で修行した方が岡山でオープンさせたお店です。

表面にうっすらと鶏油の浮かぶスープは芳醇な鶏の香りが漂い、一口飲むと口中に旨味が広がります。鶏をメインに貝類や乾物系の旨味が下支えし、複雑な味わいながらスッキリとした飲み口に仕上がっています。麺は中細の正方形の断面をしており、麺自体の風味がよくもちもちとした食感を楽しめます。
低温チャーシューはしっとりして噛むほどに豚の旨味が感じられ美味しいです。

名店のエッセンスを感じる美味しい１杯です！

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」に新登場 ほん田のDNA感じる『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンレビュー

ラーメン通販「宅麺」に新登場 ほん田のDNA感じる『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンをご紹介します。

menathome.net

2021.08.22

琴平荘

「中華そば 塩　1,382円(税込)」

醤油が有名ですが、塩も抜群に美味しいです。

力強い煮干しの風味と優しい鶏がしみじみ美味しいスープです。やややわ目のウェーブがかかった麺がしっかりとスープを持ち上げます。あっさりとしながら旨味の強いチャーシュや食感が楽しいメンマも満足度高めです。

麺量はボリュームたっぷり210g。1杯でお腹いっぱいになれます

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『琴平荘』の中華そば塩レビュー

ラーメン通販「宅麺」で堪能する『琴平荘』の中華そば塩をご紹介します。

menathome.net

2021.10.24

会津らぁ麺 うえんで

「会津山塩らぁ麺　1,188円(税込)」

透明度が非常に高いビジュアルからは想像のできない強い旨味とキリッと効いた塩ダレのバランスが抜群です。多加水のウェーブがかった麺はプリプリでスープをよく持ち上げてくれます。チャーシューは噛むほどに豚の旨味と脂の甘みが広がります。メンマも癖がなくコリコリとした食感を楽しめます。

最後の１滴までスープを飲み干したくなる美味しい１杯でした！

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で買える『うえんで』の会津山塩らぁ麺レビュー

ラーメン通販「宅麺」で買える『うえんで』の会津山塩らぁ麺をご紹介します。

menathome.net

2021.11.05

らあめん元－HAJIME－

「鶏塩らあめん　1,080円(税込)」

非常に透明度の高いスープは、見た目とは裏腹にしっかりとした鶏の旨味が出ていて、ほんのり鼻を抜ける生姜の風味との相性が抜群です。麺はウェーブのかかった細麺で、モチっとした食感があり、しっかりスープを持ち上げます。チャーシューは脂身の甘みと旨味が感じられ美味しいです。肉団子は粗めに肉の食感を残していて、スープともよく合っています。

具材の細部までこだわりが感じられます

中華そば葵

「極上塩そば　1,112円(税込)」

スープは煮干しがしっかり効いていますがエグさなどは全くなく、動物系のやさしい旨味も加わり、名の通り極上です。麺はエッジの立った細麺で、小麦の風味とぱつっとした食感が心地いいです。チャーシューは歯ごたえを残したもので、肉の旨味が溢れます。

魚介と動物系のバランスがいい1杯です

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で食べられる『中華そば葵』極上中華そば

中華そば葵グループの総本山『中華そば葵』 埼玉県で4店舗を運営する中華そば葵グループの本店、『中華そば葵』。各店舗がそれぞれ個性を発揮し、完成度の高いラーメンを提供しています。 今回はその名の通り極上のスープを堪能できる1杯です。 もうビジ...

menathome.net

2021.01.30

自家製麺 竜葵（ほおずき）

「名古屋コーチン鶏塩そば　1,112円(税込)」

豊かな鶏の香りが漂い、食欲をそそります。鶏の旨味がたっぷりと出ていて、おそらくタレからの魚介の旨味もプラスされ、重層感のある味わいのスープです。麺はしなやかなパツっとした食感で、しっかりと茹で上げた小麦の風味が感じられます。チャーシューは脂身は甘く、赤身はしっとり旨味たっぷりです。

最後は残ったスープで「ひつまぶし」が楽しめます

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅麺」で楽しむ『自家製麺竜葵』の名古屋コーチン鶏塩そばレビュー

ラーメン通販「宅麺」で楽しむ『自家製麺竜葵』の名古屋コーチン鶏塩そばをご紹介します。

menathome.net

2021.07.04

中華蕎麦 瑞山（ずいざん）

「しおそば　1,080円(税込)」

スープからは鶏油の芳醇な香りが漂い、ストレートに鶏の旨味が感じられます。昆布からのグルタミン酸系の相乗効果で、クリアなスープからは想像できない厚みのある味わいです。麺は加水率高めの細麺で、パツっとした食感でスープの持ち上げが抜群です。チャーシューはちょっと小ぶりですが、噛むほどに旨味が広がるタイプ。歯応え強めのメンマはザクっと心地よい食感です。

芳醇な鶏油の香りがたまらない1杯です

函館麺や 一文字 函館本店

「塩らーめん　1,102円(税込)」

鶏の力強い旨味に昆布や貝などの魚介系もしっかりと主張していて、キリッと効いた塩ダレが全体をうまくまとめています。透明感のある細麺はつるっとした喉越しで、しっかりとスープを持ち上げてくれます。バラチャーシューは噛むほとホロっと崩れ、噛むほどに味が染み出してきます。メンマもゴリっとした食感でいいアクセントになっています。

重層感のある旨みが堪能できます

麺の風 祥気

「しおそば」

クリアなスープに濃い色の鶏油が浮いた食欲をそそるビジュアルです。透明度の高いスープからは想像できないくらいふくよかな鶏の旨味が広がります。タレからのものか魚介の風味も感じられ、非常に飲みやすいスープです。麺はしなやかでやや柔らかな食感の細麺で、繊細なスープとの相性抜群です。鶏チャーシューはしっかりとした味付けで、ありがちな物足りなさはありません。穂先メンマはサクサクと心地よい食感を楽しめます。

トッピングの柚子がいいアクセントになっています

詳しいレビューはこちら

ラーメン通販「宅配にいがた麺の市」で買える『祥気』のしおそばレビュー

ラーメン通販「宅配にいがた麺の市」で買える『祥気』のしおそばをご紹介します。

menathome.net

2023.02.07

まとめ

いかがでしたでしょうか？

200杯以上通販ラーメンを食べている筆者が選んだオススメの塩ラーメン11選を紹介しました。

遠方まで食べに行くことが難しいお店でも、通販なら手軽に自宅で楽しむことができます。この記事を参考に、皆さんが美味しい1杯に出会えたら嬉しいです。

是非、お家で美味しい塩ラーメンを楽しんでください！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

ミシュラン掲載の塩ラーメンの有名店『祥気』

ラーメン大国新潟の長岡市で鶏100%スープを提供する『麺の風祥気』

2012年オープンながらミシュランにも掲載される有名店です。

今回は宅配にいがた麺の市でしおそばを購入しましたので、早速レポートしていきたいと思います。

店舗情報

・ラーメンデータベース

祥気

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅配にいがた麺の市で購入できます。

宅配にいがた麺の市

『祥気』のしおそばをご紹介

「しおそば　1,000円(税込)」

透明感のあるスープと表面に浮いた鶏油が綺麗な1杯です。

早速食べていきましょう！

鶏の旨味あふれるクリアなスープ

クリアなスープに濃い色の鶏油が浮いた食欲をそそるビジュアル。

透明度の高いスープからは想像できないくらいふくよかな鶏の旨味が広がります。タレからのものか貝の風味も感じられ、非常に飲みやすく、体に沁み渡っていく美味しいスープです。

三河屋製麺製の麺は表面がツルッと喉越し滑らかで、プチっとした心地よいコシがあります。

繊細なスープを支える滑らかな細麺

麺はしなやかでやや柔らかな食感の細麺で、繊細なスープとの相性抜群です。

素材を生かした鶏チャーシューと穂先メンマ

鶏チャーシューはしっかりとした味付けで弾力があり、鶏にありがちな物足りなさはありません。

穂先メンマは癖がなく、サクサクと心地よい食感を楽しめます。

通販商品紹介

今回、宅配にいがた麺の市で購入しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ、柚子）が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回は白髪ネギと小松菜がなかったので代わりにほうれん草、味玉を用意しました。ラー油は後半の味変で投入しました。

調理方法

丁寧な説明書が付属しているので、迷わずに調理を行うことができます

調理のポイント

今回はたっぷりのお湯で茹でて、3分がジャストの茹で加減でした。

オススメの食べ方

麺を食べ終えたあとはご飯にスープをかけてお茶漬け風にしていただきました。ふくよかな鶏の旨味が立ったスープがご飯にも良く合います。

是非お茶漬けも試してみてください！

詳細情報

まとめ

ふくよかな鶏の旨味溢れるスープと喉越しのいいしなやかな細麺が一体となった美味しい塩ラーメンです。

噛むほどに旨味溢れる鶏チャーシューもこのラーメンに欠かせない名脇役。

〆のお茶漬けで最後までスープを堪能してください

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅配にいがた麺の市で購入できます。

宅配にいがた麺の市

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

ビブグルマン選出の大阪の人気店『JUNK STORY』

ビブグルマン選出の大阪の有名店『JUNK STORY』

『麺と心7』や『ひるドラ』などを手がける株式会社WarmHeartの創業店です。

地鶏とハマグリの出汁の効いた美味しい塩ラーメンをいただくことができます。

もともとmenjoyで販売されていましたが、今回宅麺.comでの販売も開始されました。

本当に美味しいので、いろんな方に食べていただきたいと思いご紹介します

店舗情報

・ラーメンデータベース

らーめんstyle JUNK STORY

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comとmenjoyで購入できます。

宅麺.com

menjoy(販売休止中)

『JUNK STORY』の〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩のキラメキをご紹介

「〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩のキラメキ　1,296円(税込)」

丼から漂うはまぐりの香りに心が奪われます。

それでは早速食べていきましょう！

はまぐりと鶏の旨味が凝縮されたスープ

ガツンとくるハマグリの旨味と鶏の風味と甘みのバランスが最高なスープ。

キリッと立った塩ダレが全体をまとめています。

小麦の甘みを感じる平打ち麺

麺は全粒粉にありがちなボソボソ感はなく、しなやかでモチモチとした食感を楽しめます。麺自体の小麦の風味が立っていて、麺の甘みと塩ダレのエッジの効いた塩味（えんみ）がよく合っています。

脂身まで美味しいチャーシュー

チャーシューは柔らかく、脂身の甘みと赤身の旨味のバランスが抜群です。

あっさりとした味付けながら、豚の旨味が詰まっています。

通販商品紹介

今回、menjoyで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ(チャーシュー入り)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はネギ、メンマ、味玉、三つ葉とぶぶあられをトッピングしました。

柚子皮は用意できませんでした、、、なんで「ぶぶあられ」が家にあるんだというツッコミはなしでお願いします

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺はお好みの硬さに茹で上げてください。

スープとの一体感を感じる長めの茹で加減がオススメです

オススメの食べ方

残ったつけ汁にご飯を入れれば美味しいお茶漬けの完成です。

ハマグリの効いたスープがご飯にもよく合い、サラサラと食べられます。

このスープは麺にもご飯にもよく合うので是非試してみてください

詳細情報

まとめ

はまぐりが前面に出た旨味溢れるスープと小麦の甘み感じる平打ち麺がよくマッチしています。

貝好きの方にオススメしたい1杯です

通販で購入できるサイトはこちら

この商品は宅麺.comとmenjoyで購入できます。

宅麺.com

menjoy(販売休止中)

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

ビブグルマン選出の大阪の人気店『JUNK STORY』

ビブグルマンに選ばれた大阪の名店『JUNK STORY』

地鶏とハマグリの出汁の効いたラーメンを食べることができます。

今回は唯一このお店のラーメンを楽しめる通販サイト「menjoy」で購入しました。

早速ご紹介していきましょう！

『JUNK STORY』の〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩つけ麺をご紹介

「〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩つけ麺　1,296円(税込)」

全粒粉の練り込まれた平打ちの麺と黄金色に輝くつけ汁に食欲がそそられます。

それでは早速食べていきましょう！

ハマグリの風味をギューンと感じるつけ汁

つけ汁ははまぐりの風味が前面に出ており、昆布やホタテの旨味も強く感じます。

塩ダレは結構強めに効いており、麺をつけた時にちょうどいい塩梅になります。

小麦風味豊かな喉越しのいい平打ち麺

麺は小麦の風味が強く、麺自体にも塩分が効いているおかげで小麦の甘味が引き立ちます。

細めの平打ちですが、しっかりとしたコシとモチモチ感も楽しめます。

脂の甘味感じるチャーシュー

チャーシューは柔らかく味染みしっかりで、赤身はしっとり、脂身はホロホロで美味しいです。

脂がくどくなく、甘みのある旨味が口いっぱいに広がります。

通販商品紹介

今回、menjoyで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ(チャーシュー入り)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はネギ、三つ葉、ぶぶあられをトッピングしました。

特に三つ葉がスープによく合うのでオススメです

JUNK STORYのつけ麺といえばカラフルなあられが特徴なんですよね。このつけ麺を作るために通販でぶぶあられ（五色あられ）を購入しました笑

つけ麺にはもちろん、お吸い物に入れたり、天ぷらの衣に使うとカラフルでなかなか子供達に人気です。

本格的に作りたい方はぶぶあられも買ってみてください！

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺の茹で時間は茹でる際の湯量で大きく変わります。途中で1本麺を取り出して水で締めて味見をしながら好みの茹で加減を見つけてください。

今回は4分30秒しっかりと茹でてモチモチ感を楽しめる茹で加減にしました

オススメの食べ方

残ったつけ汁にご飯を入れれば美味しいお茶漬けの完成です。

ハマグリの効いたスープがご飯にもよく合い、サラサラと食べられます。

このスープは麺にもご飯にもよく合うので是非試してみてください

詳細情報

まとめ

はまぐりの風味が前面に出たインパクトのあるつけ汁と小麦の甘味引き立つ平打ち麺が抜群の相性です。

脂の甘みを感じるチャーシューはホロホロ食感でストレートに肉の旨味を味わえます。

これは本当にオススメなので、是非一度食べてみてください！

ではまた！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

会津ラーメンの新星『うえんで』

福島の芦ノ牧温泉駅にある『うえんで食堂』。そのお孫さんが営むお店が今回の『うえんで山鹿店』です。

醤油にこだわった「醤油らぁ麺」や大塩裏磐梯温泉から抽出した会津山塩を使用した「会津山塩らぁ麺」などこだわりの１杯をいただくことができます。

『うえんで』の会津山塩らぁ麺をご紹介

「会津山塩らぁ麺　1,177円(税込)」

透き通った琥珀色のスープとボリューム感のあるチャーシューが食欲をそそります。

それでは早速食べていきましょう！

旨味溢れる琥珀色スープ

これは印象に残る美味しい塩ラーメンです。

透明度が非常に高いビジュアルからは想像のできない、強い旨味とキリッと効いた塩ダレのバランスが抜群です。

いつまでも飲んでいたくなるあとを引くスープです

多加水のプリプリ麺

多加水の麺はふわっと小麦が香り、プリプリ食感で喉越しも抜群です。

適度にウェーブがかかっており、スープをよく持ち上げてくれます。

噛むほどに旨味が広がるチャーシュー

チャーシューは噛むほどに豚肉の旨味と脂の甘みが広がります。たっぷりと3枚入っているのが嬉しいですね。

メンマも癖がなくコリコリとした食感を楽しめます。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)が入っています。

スープに具材が入っているお店が多いですが、具材の味がスープに混ざってしまうので、トッピングが別封なのがいいですね。

こだわりを感じます！

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はオススメ通りシンプルにネギだけトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

オススメの食べ方

店主オススメの食べ方を紹介します。

ベースのスープが美味しいので、おじやにしても抜群です。ご飯一粒一粒にスープが絡み、卵のマイルドさも加わっていくらでも食べれそうです。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

透明度の高いスープからは想像もつかない鶏や魚介の旨味を塩ダレがしっかりまとめています。プリプリの多加水麺は喉越しがよく、スープをしっかり持ち上げます。

肉感たっぷりのチャーシューも秀逸です。大満足の１杯でした。

美味しい塩ラーメンが食べたい方にはオススメの1杯です

ではまた！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

ラーメン好きで知らない人はいない山形の名店『琴平荘』

山形で旅館を休業する冬季のみ営業している『琴平荘』

そんな幻の中華そばの中でもさらに限定で提供されるのが「中華そば塩」です。

運良く宅麺で手に入れることができたのでレビューしていきたいと思います。

『琴平荘』の中華そば塩をご紹介

「中華そば塩　1,080円(税込)」

魚介系の香りが立ち上り、大判なチャーシューとたっぷりのメンマが食欲をそそります。

それでは早速食べていきましょう！

魚介の旨味溢れる黄金色スープ

吸い込まれるような美味し塩スープが楽しめます。

じんわりと広がる鶏の旨味と幾重にも重なった煮干しなどの乾物系の旨味が高い次元で調和しています。

いつまでも飲んでいたくなるあとを引くスープです

超多加水のプリプリもちもち麺

軽くウェーブのかかった中太麺はツルッとした喉越しとモチモチ感を楽しめ、スープをよく持ち上げます。

麺量は210gもあるので、見た目以上のボリュームです。

旨味の詰まったチャーシューとゴリゴリ食感のメンマたち

しっかりとした味付けのチャーシューはやや歯ごたえを残したタイプで、噛み締めると豚肉の旨味が広がります。

大判なものが2枚入っているので食べ応えもバッチリです。

たっぷりと入ったメンマはゴリゴリとした歯ごたえが楽しく、濃いめの味付けであと引く美味しさです。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)が入っています。

スープに具材が入っているお店が多いですが、具材の味がスープに混ざってしまうので、トッピングが別封なのがいいですね。

こだわりを感じます！

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はシンプルに刻みネギだけトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

注意書きにあるように、麺が切れやすいのでお湯に入れた直後はあまり触らず、箸で麺全体をゆっくり動かすようにほぐしていくと上手く茹でられます。

オススメの食べ方

店主オススメの食べ方を紹介します。

とても上品な魚介香る雑炊に仕上がります。たっぷりとスープが入っているので、美味しくてついつい飲み過ぎてしまっても〆の雑炊まで楽しむことができます。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

じんわりと広がる鶏と幾重にも重なった煮干しなどの乾物系の旨味が楽しめる極上スープを、もちもち感のある中細麺がしっかりと持ち上げてくれます。

具材も抜かりなく美味しく、大満足の１杯でした。

最後の雑炊も是非試してみてください！

ではまた！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

麺処ほん田のDNAを受け継ぐ『麺処ぐり虎』

都内の超人気店『麺処ほん田』で修行された実力派店主が岡山でオープンした『麺処ぐり虎』

岡山に2店舗と神奈川に1店舗を構える実力店です。

『麺処ぐり虎』の鶏塩ラーメンをご紹介

「鶏塩ラーメン　1,080円(税込)」

鶏油が浮かぶ綺麗な黄金色のスープとレアチャーシュー、柚子の黄色が映える1杯です。

美味しさ確定のビジュアルですね

鶏の旨味溢れる透明スープ

表面にうっすらと鶏油の浮かぶスープは芳醇な鶏の香りが漂い、一口飲むと口中に旨味が広がります。

鶏をメインに貝類や乾物系の旨味が下支えし、複雑な味わいながらスッキリとした飲み口に仕上がっています。

もちもち食感の中細麺

麺は中細の正方形の断面をしており、もちもちとした食感を楽しめます。

麺自体の風味もよく、旨味の強いスープをしっかりと持ち上げてくれます。

しっとりとしたレアチャーシュー

低温調理のレアチャーシューはしっとりして、噛むほどに豚の旨味が感じられ美味しいです。

これまで食べたレアチャーシューの中でも１、２を争う美味しさです

麺はコリコリとした強い食感を楽しめ、箸休め的ないいアクセントになっています。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ、柚子皮)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はオススメ通り、白髪ねぎと水菜をトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく出来上がります。

調理のポイント

チャーシューはレアなので、自然解凍するか、流水で解凍して火を入れないことをオススメします。

麺は長めに茹でてもちもち感を出すのが好みです

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

スープ自体がほんとに美味しいので、お茶漬けにしても絶品です。

ごまが香ばしさを、大葉が清涼感をプラスしてくれるので、是非トッピングして食べてみてください。

これは是非試してほしい一品です

詳細情報

まとめ

全体的にとてもバランスのいい塩ラーメンに仕上がっています。

旨味溢れるスープともちもち食感の麺を堪能できます。

是非一度食べてみてください！

ではまた！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

唯一無二『鮎ラーメン』

全国でも唯一無二な鮎を使ったラーメンを味わえるその名も『鮎ラーメン』

鮎の旨味が詰まったスープを楽しむことができます。

『鮎ラーメン』のラーメンをご紹介

「鮎ラーメン　1,512円(税込)」

透き通った黄金色のスープ、綺麗な細麺の上にまるごと１匹の鮎が鎮座しています。

果たしてそのお味は？

早速食べていきましょう！

繊細な鮎の旨味溢れるスープ

これまでに味わったことのない透明感あふれるスープは鮎特有の滋味深い風味があり、動物系の旨味も加わって重層感のある味わいです。

スープをよく持ち上げる極細縮れ麺

麺はこの端麗な清湯スープにあう極細の縮れ麺で、プリッとした食感でたっぷりとスープを持ち上げてくれます。

ドーンと鎮座する迫力の鮎

メインディッシュの鮎は香ばしく、鮎の美味しさを堪能できます。一度干して干物にしてあるのか、身は締まっていてやや歯ごたえがあります。

ちょっと焦げがスープを邪魔している感じがして、そこは少し残念でした。

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、スープ、具材(鮎)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回は白髪ねぎと海苔をトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく出来上がります。

調理のポイント

鮎は湯煎で解凍したあと、オーブンで少し炙ることで香ばしさが増します。

炙りすぎると焦げ臭さがスープに移ってしまうので気をつけてくださいね

オススメの食べ方

店主のオススメの食べ方を紹介します。

今回は卵は使わずに白米を入れて上に白髪ねぎをトッピングしてお茶漬け風にしました。

滋味深い鮎のスープはご飯とも良く合い、サラサラと美味しく食べられます。

是非試してみてください！

詳細情報

まとめ

これまで味わったことのない鮎の風味が活きた独特のスープを味わえます。

お値段は少しはりますが、是非一度食べてみてほしい１杯です。

ではまた！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome

オススメのラーメン通販サイトはこちら

【宅麺】ラーメン通販サイトの選び方を紹介【ラーメン好きが厳選】

家での時間が増える中で、お家でラーメンを食べる方が増えています。この記事では後悔しないラーメン通販の選び方を紹介します。 せっかくなら美味しいラーメンを食べたいですよね。100杯以上通販ラーメンを食べてきた筆者がポイントを解説します。

menathome.net

2021.01.23

スタミナ満点らーめんすず鬼の昼の顔『鶏こく中華すず喜』

以前ご紹介した『スタミナ満点らーめんすず鬼』は夜のみの営業ですが、昼の顔が『鶏こく中華すず喜』です。二毛作で営業しており、昼と夜で180度方向性の異なるラーメンを提供しています。

今回は宅麺で購入した、鶏の旨味を存分に楽しめる「こく塩」をご紹介します。

『鶏こく中華すず喜』のこく塩をご紹介

「こく塩　1,080円(税込)」

鶏と魚介の芳醇な香りに食欲がマシマシです。それでは早速食べていきましょう！

鶏の旨味が溢れる極ウマスープ

透明感のある、あっさりとした見た目ですが、鶏の旨味がこれでもかと詰まっています。

強烈な鶏の旨味をやさしい魚介系が下支えしているバランスのいいスープ。

さらっとしているように見えて適度なとろみがあり、麺にも具材にもよく絡みます。

小麦の風味が際立つパツパツ麺

全粒粉が練りこまれた麺はパツッと歯切れがよく、細麺ながらスープに負けない力強い味わいです。

表面はつるりとしていて、ここちよいのど越しも楽しめます。

豚と鶏の2種類のチャーシュー

チャーシューは豚と鶏の２種類が入っています。どちらも大ぶりで食べ応え抜群です。

豚チャーシューは箸で持つと崩れるほど柔らかいです。

赤身と脂身のバランスが良く、噛むほどに肉汁が溢れるジューシーなもの。

鶏チャーシューはぎゅっと詰まった噛み応えがあるタイプで、胡椒が効いたパンチの効いた味わいです。

同じ丼で個性の違う2種類のチャーシューが楽しめるのは嬉しいですね

通販商品紹介

今回、宅麺.comで注文しました。

どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。

入っているもの

麺、具入りスープ(豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ)が入っています。

オススメトッピング

説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。

今回はシンプルにネギとかいわれ(ラディッシュスプラウト)をトッピングしました。

調理方法

特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます

調理のポイント

麺は長めに1分20秒茹でましたが、しっかりとコシがあるパツっとした食感を楽しめました。味見をしながら好みの硬さに調整してください。

オススメの食べ方

麺を食べ終わった後のオススメの食べ方を紹介します。

店主おすすめの食べ方は特に書かれていなかったですが、絶対にご飯もあうでしょう、ということで雑炊にしてみました。

鶏の旨味たっぷりのスープは麺だけでなくご飯もよく合います。

これは是非試してほしい逸品です！

詳細情報

まとめ

一口目からガツンと鶏や魚介の旨味が広がるインパクトの強い1杯が楽しめます。

チャーシューは個性の違う豚と鶏の2種類が楽しめるのもポイント高いです。

万人にオススメできるラーメンです。是非一度食べてみてください

ではまた！

更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！

Follow @MenatHome