このサイト「麺atHome」では、自宅で楽しめるラーメン通販を紹介しています。初めての方はこちらもご覧ください。
久留米ラーメンを代表する名店『本田商店』
久留米ラーメンは豚骨ラーメンの元祖ともいわれ、いわゆる博多ラーメンのルーツとなったラーメンです。
『本田商店』は2010年にオープンした久留米ラーメンを代表するお店。比較的歴史は新しいですが、その元祖は約120年前に創業した「総合履物卸問屋 本田平次郎商店」。商品を履物からラーメンに変え、インテリアコーディネーターなどユニークな資格をもつ４代目が営むそのお店は、伝統と新しさを融合させた久留米ラーメンを提供しています。
イベントなどの催事で登場することはありますが、福岡と東京以外ではなかなか食べられないお店なので、通販で購入できるのはありがたいです。
『本田商店』の純んとんこつラーメンをご紹介
「呼び戻し」らしい豚骨香る濃厚スープ
「呼び戻し」と呼ばれる継ぎ足しながら作られるスープは、豚骨特有の匂いが強く少し好みは分かれるところ。私は大好きな香りです。
豚骨のみでスープが取られており、とろみのある濃厚な豚骨の旨味が舌を刺激します。
鼻から抜ける豚骨の香りがたまりません
コシともっちり感のバランスのいい細麺
いわゆる博多ラーメンと比べると少し太めの細麺は心地よいコシともちっとした食感の両方が楽しめるハイブリッドな麺。
濃厚な豚骨スープの中でも小麦の風味を感じ、存在感のある美味しい麺です。
口の中でとろける肉の旨味たっぷりのチャーシュー
しっかりとした味付けで、口に入れるととろけるほど柔らかいチャーシュー。
豚骨には薄切りのチャーシューが合いますね。そのままでよし、麺と一緒に食べてもよし。
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツなどをお伝えします。
入っているもの
スープ、麺、具材（チャーシュー2枚）が入っています。
オススメトッピング
オススメトッピングはネギ、海苔、半熟味玉子となっています。
今回は味玉が用意できなかったのでネギと海苔をトッピングしました。お好みで紅生姜やゴマなどをいれても美味しく召し上がれます。
調理のコツ
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます。
麺の茹で時間は40秒〜1分20秒となっています。特に硬めで茹で上げる場合は、たっぷりのお湯で茹でるのがポイントです。お湯の量が少ないと麺を入れてから再沸騰まで時間がかかり、均一に茹でられない場合があります。
オススメの食べ方
麺を食べ終わった後、残ったスープを小鍋に移し、ご飯と卵を入れて火にかけお好みで塩と醤油で味を調整すれば美味しい「おじや」が完成します。
小鍋を使うのが面倒な時は、電子レンジでも美味しく調理できます。
すいません、写真を撮り忘れてしまいました、、、美味しかったのに
詳細情報
まとめ
本格的な久留米ラーメンが手軽に自宅で楽しめる１杯です。
替玉は付いていないので、たくさん楽しみたい方はご自身で準備をお願いします。
今回は「宅麺.com」で購入しましたが、「福岡うまかbuy」でも購入できますので是非チェックしてみてください。
ではまた！
