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昆布水つけ麺の有名店『中華そば高野』
TAKANO WATERこと昆布水に麺が浸かったつけ麺が話題の横浜の有名店。ラーメンデータベースでは全国ランキング5位（2023年10月時点）の大人気店です。
宅麺でつけ麺はありませんが、しっかりと出汁の旨味を感じられる冷やしメニューを購入することができます。もともとは限定での登場でしたが、今ではレギュラーで買うことができます。
早速ご紹介していきましょう！
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。
宅麺.com
『中華そば高野』の鶏と昆布の冷やしそばをご紹介
「鶏と昆布の冷やしそば 1,404円(税込)」
クリアなスープにはポルチーニの香味油が浮かび、レアチャーシューと野菜たちの彩りが鮮やかな丼です。
それでは早速食べていきましょう！
冷製でも強い旨味のスープ
昆布水で有名な高野さんだけあって、昆布の使い方が上手いです。冷たいスープでも昆布と鶏の旨味をビンビンに感じます。ほんのりと酸味が効いていて、暑い日にもピッタリですね。
歯を押し返す強い食感の麺
エッジの立った中細麺ではパツっとした歯を押し返すような強い食感で、噛むのが楽しくなります。ここでしか味わえない個性のある麺です。
魅惑のレアチャーシュー
レアチャーシューはねっとりとした魅惑の食感で、噛むほどに旨味が広がります。
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ、具材（チャーシュー）が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
ネギ、大葉、ゆず
商品の写真を参考に、大葉、トマト、オクラを準備しました。今回は用意できませんでしたが、ゆずや酢橘などの柑橘系もよく合うと思います。
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープは自然解凍もしくは流水解凍します。チャーシューは10秒ほど湯煎で温めます
- 麺を鍋に投入して2〜2分30秒ほど茹で、水で締めてよく湯切りします
- スープを丼に注ぎ、麺を入れ、具材を盛りつければ完成!
調理のポイント
麺はかなり強めの食感なので、お好みで茹で時間を調整してください。2分だとお店に近い力強いコシが楽しめます。
オススメの食べ方
店主のオススメの食べ方を紹介します。
白米に少しお酢を入れるとサッパリと冷やし茶漬け
昆布の効いたスープはご飯との相性も抜群！
柑橘の酸味を加えれば、暑い夏でもサラサラと食べられるお茶漬けが完成します。
是非試してみてください！
詳細情報
まとめ
昆布と鶏の旨味がバランスよく引き出されたスープとぱつッとした強い食感の細麺の相性が抜群で、クセになります。
爽やかな酸味で後味サッパリな美味しい1杯でした。
お好きな野菜をトッピングしてどうぞ
通販で購入できるサイトはこちら
この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。
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