このサイト「麺あっとほーむ」では、自宅で楽しめるラーメン通販を紹介しています。初めての方はこちらもご覧ください。
ビブグルマン選出の大阪の人気店『JUNK STORY』
ビブグルマンに選ばれた大阪の名店『JUNK STORY』
地鶏とハマグリの出汁の効いたラーメンを食べることができます。
今回は唯一このお店のラーメンを楽しめる通販サイト「menjoy」で購入しました。
早速ご紹介していきましょう！
『JUNK STORY』の〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩つけ麺をご紹介
「〜地鶏とハマグリの極上だし〜塩つけ麺 1,296円(税込)」
全粒粉の練り込まれた平打ちの麺と黄金色に輝くつけ汁に食欲がそそられます。
それでは早速食べていきましょう！
ハマグリの風味をギューンと感じるつけ汁
つけ汁ははまぐりの風味が前面に出ており、昆布やホタテの旨味も強く感じます。
塩ダレは結構強めに効いており、麺をつけた時にちょうどいい塩梅になります。
小麦風味豊かな喉越しのいい平打ち麺
麺は小麦の風味が強く、麺自体にも塩分が効いているおかげで小麦の甘味が引き立ちます。
細めの平打ちですが、しっかりとしたコシとモチモチ感も楽しめます。
脂の甘味感じるチャーシュー
チャーシューは柔らかく味染みしっかりで、赤身はしっとり、脂身はホロホロで美味しいです。
脂がくどくなく、甘みのある旨味が口いっぱいに広がります。
通販商品紹介
今回、menjoyで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ(チャーシュー入り)が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
ネギ、メンマ、三つ葉、味玉、ぶぶあられ、柚子皮
今回はネギ、三つ葉、ぶぶあられをトッピングしました。
特に三つ葉がスープによく合うのでオススメです
JUNK STORYのつけ麺といえばカラフルなあられが特徴なんですよね。このつけ麺を作るために通販でぶぶあられ（五色あられ）を購入しました笑
つけ麺にはもちろん、お吸い物に入れたり、天ぷらの衣に使うとカラフルでなかなか子供達に人気です。
本格的に作りたい方はぶぶあられも買ってみてください！
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを袋のまま8〜12分ほどあたためる
- 麺を鍋に投入して3分〜4分30秒ほど茹で、冷水でよく洗い盛り付ける
- スープを器に入れ、具材を盛りつければ完成
調理のポイント
麺の茹で時間は茹でる際の湯量で大きく変わります。途中で1本麺を取り出して水で締めて味見をしながら好みの茹で加減を見つけてください。
今回は4分30秒しっかりと茹でてモチモチ感を楽しめる茹で加減にしました
オススメの食べ方
残ったつけ汁にご飯を入れれば美味しいお茶漬けの完成です。
ハマグリの効いたスープがご飯にもよく合い、サラサラと食べられます。
このスープは麺にもご飯にもよく合うので是非試してみてください
詳細情報
まとめ
はまぐりの風味が前面に出たインパクトのあるつけ汁と小麦の甘味引き立つ平打ち麺が抜群の相性です。
脂の甘みを感じるチャーシューはホロホロ食感でストレートに肉の旨味を味わえます。
これは本当にオススメなので、是非一度食べてみてください！
ではまた！
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