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濃厚魚介豚骨の元祖『六厘舎』
ラーメン好きで知らない人はいない六厘舎。魚粉が乗った濃厚魚介豚骨のパイオニアです。
オープンして間もない2006年に大崎の本店でつけ麺をいただきましたが、その濃厚さ、鰹の強さ、麺のコシに驚いたのを今でも覚えています。
現在は東京駅のラーメンストリート内で食べることができますが、今も変わらず行列ができる本当にすごいお店です。
通販でもかなりクオリティの高い1杯を楽しめます
通販で購入できるショップはこちら
楽天 Premium Food Select
六厘舎 公式通販サイト
お家ラーメン
『六厘舎』のお土産つけめんをご紹介
骨粉感感じる濃厚な魚介豚骨
ザラッとした骨粉を感じるほどの豚骨濃度で、鰹を中心とした魚介もガツンと効いています。
トッピングの魚粉を溶かしていくとさらに魚介のダイレクトの旨味が増していきます。今でこそ濃厚魚介豚骨のつけ麺のお店は星の数ほどありますが、さすがの安定感です。
強いコシと豊かな小麦風味感じる麺
全粒粉が練りこまれた麺はそのまま啜っても豊かな小麦の風味を感じることができます。
強いコシがありながらもちもち感も残しており、濃厚なつけ汁をしっかりと持ち上げます。
肉質しっかり弾力のあるチャーシュー
肉質しっかりで、噛みしめていただくタイプのチャーシュー。
しっかりした味付けで、豚肉の旨味をうまく引き出しています。
通販商品紹介
今回、お家ラーメンで注文しました。
思っていたよりも立派な箱で届きました。「つけめん痺れ」とのセットで購入したので、この箱に計2食分が入っています。
入っているもの
麺、スープ、醤油ダレ、魚粉が入っています。
スープと醤油ダレが事前に混ぜてある商品が多いですが、六厘舎は別になっています。タレの輪郭がぼやけないようにという配慮で、味へのこだわりを感じます。
魚粉は1袋で十分なので、〆の雑炊に乗せたり、卵かけご飯にトッピングしたりと使い道いろいろです。
オススメトッピング
オススメトッピングは刻みネギです。
ネギが全体をさっぱりさせてくれるので、少し厚めの輪切りにしたものをたっぷり入れるのがオススメです。
調理のコツ
丁寧な説明書がついてきますので、これに従って調理すれば失敗することはないです。
麺の茹で時間は10〜14分となっています。
オススメの茹で加減は長めの14分。強いコシとモチモチ感の両方が楽しめる茹で加減です。
六厘舎創業者の三田店主が六厘舎TVで作り方を解説されていますので、こちらもご覧ください。
オススメの食べ方
麺を食べ終わった後、残ったスープにご飯を入れて雑炊にしていただきました。麺と同じかそれ以上にご飯が合うスープです。
ご飯に残ったスープをかけ、その上に卵黄を乗せて崩して食べるのもオススメです。
残ったスープでいろいろなアレンジを楽しめるのは通販ラーメンだからこそ。楽しみ方は無限大です。好みの食べ方を見つけてくださいね。
詳細情報
まとめ
今回は「お家ラーメン」で購入しましたが、売り切れの場合は公式サイトでも購入可能です。
これぞ濃厚魚介豚骨という王道のつけ麺が食べたい方は是非ご賞味あれ！
通販で購入できるショップはこちら
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六厘舎 公式通販サイト
お家ラーメン
