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ラーメンの鬼、佐野実氏の『支那そばや』
支那そばやといえば言わずと知れたラーメンの鬼、故・佐野実さんが創業したお店です。
新横浜のラーメン博物館や最近では東京ラーメンストリートにも期間限定出店していました。
今回、ラーメンじゃーにーで購入することができましたのでご紹介したいと思います。
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
この商品はラーメンじゃーにーと公式通販サイトおうちで支那そばやで購入できます。
ラーメンじゃーにー
おうちで支那そばや
『支那そばや』の至極のかけそば(醤油)をご紹介
「至極のかけそば(醤油) 1,101円(税込)」
2層に分かれたスープが美しい丼からは、鶏油と醤油の食欲をそそる香りが漂います。
それでは早速食べていきましょう！
じんわりと旨味広がるスープ
一口目はサバなどの節系の風味を感じ、続けてじんわりと動物系の旨味が口の中に広がります。多めの鶏油でマイルドな口当たりになっています。
ハーブ系の香りが隠れていて、ほんのりフレンチのテイストを感じます。
国産小麦の甘み感じる麺
麺はしなやかでぱつっとした食感を楽しめ、国産小麦のふくよかな甘味があり美味しいです。
麺がスープをしっかりと纏って、全体に一体感があります。
別売りのチャーシューと穂先メンマ
商品はかけそばなのでチャーシューなどの具材は付属しませんが、ラーメンじゃーにーで支那そばや本店お墨付きのチャーシューと穂先メンマを購入したので、かけそばにトッピングしていただきました。
チャーシューは肩ロースとバラの2種類。
肩ロースはしっかりと豚の旨味が感じられるあっさりとした味付けです。
チャーシューは付属していませんが、スープにたっぷりとミンチが溶け込んでいます。スープにミンチのコクが加わり、もやしのシャッキリとした食感がいいアクセントになっています。
バラも同じく美味しいですが、特に脂の甘さが特徴的です。
メンマは山椒が効いていて単品でも美味しいです。
スープの味を少し変えてしまうので、注意してください。スープを味見してからトッピングするのをオススメします。
通販商品紹介
今回、ラーメンじゃーにーで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープが入っています。
オススメトッピング
ラーメンじゃーにーでラーメンと一緒に販売されている支那そばやお墨付きのチャーシューと穂先メンマを一緒に購入しました。チャーシューはバラと肩ロースの2種類が入っています。
その他の具材はネギと海苔をトッピングしました。
【支那そばや 本店 お墨付き】トッピング国産豚チャーシュー（バラ2枚・肩ロース2枚）
【支那そばや 本店 お墨付き】トッピング極上穂先メンマ
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを袋のまま15分ほど湯煎します。
- 麺を鍋に投入して2分15秒ほどお好みの硬さに茹でます
- 丼にスープを上から注ぎ、よく湯切りした麺を入れ、具材を盛りつければ完成です!
調理のポイント
丼はスープを注ぐ直前までお湯であっためておきましょう。
詳細情報
まとめ
フレンチの香り感じる複雑な旨味を味わえるスープとしなやかで小麦の甘みを感じる麺の相性が抜群の1杯です。
是非別売りのチャーシューとメンマも合わせて堪能してください。
売り切れが少ないので、いつでも美味しい醤油ラーメンを食べられます！
通販で購入できるサイトはこちら
この商品はラーメンじゃーにーと公式通販サイトおうちで支那そばやで購入できます。
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