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二郎系のトップランナー『ラーメン富士丸神谷本店』
二郎系のトップランナーであり、ラーメン好きで知らない人はいない『ラーメン富士丸神谷本店』
屋号の歴史は1991年のラーメン二郎→ラーメン二郎赤羽店→○二郎→富士丸神谷本店となっており、支店は西新井大師店と明治通り都電梶原店の2店舗があります。
宅麺での販売はしばらくの休止期間を挟んで再開されましたが、その人気は凄まじく、抽選は超高倍率、先着販売は即完売と購入難易度が高い一品です。
今回運良く手に入れることができたのでご紹介します
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。
宅麺.com
『ラーメン富士丸』の元祖ブタカスアブラ富士丸をご紹介
「元祖ブタカスアブラ富士丸 1,566円(税込)」
乳化したスープから漂う豚とカエシの香り、迫力の豚のビジュアルに食べる前から美味しさを悟ります。
それでは早速食べていきましょう！
出汁感の強い微乳化スープ
一口スープを飲んだ瞬間から豚の旨味やコクを強く感じ、甘めのカエシが全体をまとめています。
コッテリだけど意外とサラッと飲める不思議なスープです。
めちゃくちゃ好みのスープです！
表面なめらかなワシワシ食感の麺
麺は表面はなめらかながらワシワシとした強いコシがあり、オーションの香り漂う美味しいもの。
麺量の表示は300gでしたが、絶対もっと多い気がしました。気のせいかな？
柔らかで味染みしっかりの豚
大きな豚は歯を入れるとホロっと崩れ、しっかりと味が染みたまさに神豚です。
富士丸と言えばのブタカスアブラはカエシの塩っぱさと背脂の甘みとコクがタッグを組んで、麺も野菜もさらに美味しくしてしまいます。
野菜にかければ極上の温野菜サラダの完成です。
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、具入りスープ(豚)、ブタカスアブラが入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
☆茹でもやし、☆茹でキャベツ、☆刻みニンニク、◎ゆで玉子、◎生卵
今回は二郎系王道トッピングのもやし、キャベツ、刻みニンニクに加えて、ゆで玉子と生卵も用意しました。
ゆで玉子や生卵の使い方はこの後ご紹介します。
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを袋のまま10〜15分、ブタカスアブラも3〜5分ほど温めます
- 麺を鍋に投入して5〜7分ほど茹でます
- スープを丼に注ぎ、茹で上げた麺を入れ、具材を盛りつければ完成!
調理のポイント
今回は7分ほど長めに茹でましたが、ワシワシとしたコシの残る茹で加減になりました。お店に近づけるにはもう少し短めの茹で時間でもいいかもしれません。
オススメの食べ方
店主のオススメの食べ方を紹介します。
アブラ+生卵でスキヤキ風にしてお召し上がりください！
二郎系定番の味変アイテム生卵ですが、微乳化の醤油が立ったスープとの相性は抜群です。
ブタカスアブラに直接麺を入れて食べることもできます。絶対体には良くないと思いますが、一口食べた瞬間脳が震えるようなギルティな美味しさです。
ゆで玉子の美味しい食べ方がこちら。ブタカスアブラに潜らせて食べるとゆで玉子が立派な1品料理に昇華します。
是非試してみてください！
詳細情報
まとめ
豚の旨味とコク、甘めのカエシが全体をうまくまとめているスープにワシワシとした強いコシのある麺がしっかりマッチしています。
歯を入れるとホロっと崩れる豚もしっかりと味が染みています。
味染みしっかりで抜かりありません。
入手困難ですが、宅麺のLINEやTwitterを確認して販売されたら是非ゲットしてほしい1杯です
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