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麺屋はなび出身店主が営む『麺屋こころ』
台湾まぜそばの元祖である『麺屋はなび』で修行し、今や国内にとどまらず海外展開も果たした『麺屋こころ』
台湾まぜそばは今では名古屋めしの一つとして認識されてきていますね。タレの絡んだ太麺の上に辛味とニンニクを効かせた台湾ミンチ、ニラ、ネギ、魚粉、ニンニクなどが乗り、よく混ぜてからいただきます。麺を食べ終えた後は、追い飯と呼ばれるご飯をいれて最後までタレと台湾ミンチを堪能できます。
今回は宅麺で買える『麺屋こころ』の台湾まぜそばを紹介していきます。
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。
宅麺.com
『麺屋こころ』の台湾まぜそばをご紹介
「台湾まぜそば 1,037円(税込)」
ニラの緑と卵黄の黄色が目を引いて、台湾ミンチの食欲をそそる香りが漂います。
早速食べていきましょう！
絡みつくタレともちもちの太麺
全体をよく混ぜて、タレと具材をよーく麺に絡めてからいただきます。
ねっとりとした口当たりの中に、もちっとした太麺の存在感を感じられます。醤油の立ったタレと台湾ミンチのコクと辛味が渾然一体となって、なんともいえない満足感を味わえます。
ネギやニラの爽やかな風味がいいアクセントになっています。
このねっとりとした食感と旨味が病みつきになります
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、タレ、台湾ミンチ、魚粉、海苔が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
ネギ、ニラ、ニンニク、卵黄、少量のご飯(追い飯)
今回はすべてのトッピングを用意しました。ご飯の使い方はこの後のオススメの食べ方を参考にしてくださいね。
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- タレは袋のまま2〜3分ほど湯煎します。台湾ミンチも3〜5分ほど湯煎で温めます。
- 麺を鍋に投入して7分ほどお好みの硬さに茹で、ザルにあけて湯切りし、箸でグルグルと麺にぬめりが出るまで混ぜます。
- 丼で麺とタレをよく混ぜ合わせ、具材を盛りつければ完成です!
調理のポイント
麺を茹で上げた後ザルの中でグルグルかき混ぜてぬめりを出すことで、味わいがまろやかになり、タレとの一体感が増します。
是非試してみてください！
オススメの食べ方
店主のオススメの食べ方を紹介します。
残ったタレとミンチに少量のご飯を入れて食べると麺とは違った味わいで2度楽しめます
お米の一粒一粒がタレの旨味とミンチのコクをまとって、麺とはまた違う美味しさを味わえます。お店でもマストな〆なので、是非お家でも試してみてください。
最後までタレとミンチを堪能できます
詳細情報
まとめ
ネットリとタレの絡まる麺と挽き肉の旨味溢れる台湾ミンチの相性が抜群です。爽やかなニラの風味は必須ですね。
最後の追い飯までしっかり堪能してください
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この商品は宅麺.comのみでの販売です。他のサイトでは購入できません。
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