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ビブグルマンにも選出されたラーメン大国新潟の行列店『いっとうや』
新潟5大ラーメンを有するラーメン大国新潟で行列を作る人気店『いっとうや』
丁寧に作られたWスープのラーメンがウリのお店です。
今回は宅配宅配にいがた麺の市でつけめんを購入しましたので、早速レポートしていきたいと思います。
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
この商品は宅配にいがた麺の市で購入できます。
宅配にいがた麺の市
『いっとうや』のつけめんをご紹介
「つけめん 1,252円(税込)」
綺麗な焼き色のついたバラチャーシューの迫力が印象的なつけ麺です。
早速食べていきましょう！
喉越し滑らかな平打ち麺
三河屋製麺製の麺は表面がツルッと喉越し滑らかで、プチっとした心地よいコシがあります。
丁寧に作られた魚介豚骨スープ
つけ汁はいわゆる魚介豚骨ですが、とても丁寧に作られています。サラリとしながらもしっかりとコクのある動物系に鰹節や煮干しなどの鮮烈な風味が合わさり、バランス良く仕上がっています。
一見つけ汁が乗らなそうですが、しっかりとつけ汁を持ち上げてくれます。麺とつけ汁が合わさることでちょうどいい塩分濃度になるように計算されています。
昆布水を纏った麺と合わさることで、ちょうどいい塩梅になるように計算されています。
時折顔を出すつけ汁に入れた大葉と茗荷が爽やかな後味をプラスしています。
丼からはみ出す炙りチャーシューと角材メンマ
ビッグなチャーシューは香ばしく炙られており、噛むほどに肉の旨味が染み出してきます。
板状のメンマは見た目より柔らかく、タレが染み込んでいて単品で食べても美味しいもの。
食べやすいのでもっとたくさん欲しくなります。
通販商品紹介
今回、宅配にいがた麺の市で注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ、大葉、ミョウガ）が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
青ネギ、カシューナッツ、味玉、のり
今回はすべてのトッピングを用意しました。カシューナッツはいつも食べている無塩のものを軽く砕きました。
調理方法
丁寧な説明書が付属しているので、迷わずに調理を行うことができます
- スープを袋のまま5分ほど湯煎し、具材も袋のまま3分ほど温めます。大葉とミョウガはぬるま湯で解凍します。
- 麺を鍋に投入して5分〜6分ほど茹で、冷水でよく洗い盛り付けます。
- 大葉とミョウガを入れた器にスープを注ぎ、ネギやカシューナッツなどの具材を盛りつければ完成です！
調理のポイント
麺の茹で加減はお湯の量や火力によって変わるので、途中麺を1本取り出して水で締めてから味見するのをオススメします。
今回は6分茹でて、プチっとした食感を楽しめる美味しい麺に仕上がりました。
オススメの食べ方
麺を食べ終えた後は出汁でスープ割りもいいですが、ご飯を入れて雑炊にするのがオススメです。ご飯にスープの旨味がしっかりと絡み、麺とはまた違う美味しさを味わえます。
スープを最後まで堪能してくだい！
詳細情報
まとめ
プチっと弾けるような食感が楽しい平打ち麺と丁寧につくられたWスープのつけ汁の相性が抜群の1杯です。
爽やかな大葉とミョウガの後味を堪能してください。
〆の雑炊もお忘れなくー
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宅配にいがた麺の市
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