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ミシュラン掲載の塩ラーメンの有名店『祥気』
ラーメン大国新潟の長岡市で鶏100%スープを提供する『麺の風祥気』
2012年オープンながらミシュランにも掲載される有名店です。
今回は宅配にいがた麺の市でしおそばを購入しましたので、早速レポートしていきたいと思います。
店舗情報
・ラーメンデータベース
通販で購入できるサイトはこちら
この商品は宅配にいがた麺の市で購入できます。
宅配にいがた麺の市
『祥気』のしおそばをご紹介
「しおそば 1,000円(税込)」
透明感のあるスープと表面に浮いた鶏油が綺麗な1杯です。
早速食べていきましょう！
鶏の旨味あふれるクリアなスープ
クリアなスープに濃い色の鶏油が浮いた食欲をそそるビジュアル。
透明度の高いスープからは想像できないくらいふくよかな鶏の旨味が広がります。タレからのものか貝の風味も感じられ、非常に飲みやすく、体に沁み渡っていく美味しいスープです。
三河屋製麺製の麺は表面がツルッと喉越し滑らかで、プチっとした心地よいコシがあります。
繊細なスープを支える滑らかな細麺
麺はしなやかでやや柔らかな食感の細麺で、繊細なスープとの相性抜群です。
素材を生かした鶏チャーシューと穂先メンマ
鶏チャーシューはしっかりとした味付けで弾力があり、鶏にありがちな物足りなさはありません。
穂先メンマは癖がなく、サクサクと心地よい食感を楽しめます。
通販商品紹介
今回、宅配にいがた麺の市で購入しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ、柚子）が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
長ネギ（そぎ切り）、小松菜、ラー油
今回は白髪ネギと小松菜がなかったので代わりにほうれん草、味玉を用意しました。ラー油は後半の味変で投入しました。
調理方法
丁寧な説明書が付属しているので、迷わずに調理を行うことができます
- スープを袋のまま5分ほど湯煎し、具材も袋のまま3分ほど温めます。
- 麺を鍋に投入して3分〜4分ほど茹で、しっかりと湯切りします。
- 丼にスープを上から注ぎ、よく湯切りした麺を入れ、具材を盛りつければ完成です!
調理のポイント
- 丼はお湯でしっかり温めておきましょう
- 麺の茹で時間はお湯の量や火力によって大きく変わるので、味見をしながら決めましょう
- 湯切りをしっかりして、スープが薄まらないようにしましょう
今回はたっぷりのお湯で茹でて、3分がジャストの茹で加減でした。
オススメの食べ方
麺を食べ終えたあとはご飯にスープをかけてお茶漬け風にしていただきました。ふくよかな鶏の旨味が立ったスープがご飯にも良く合います。
是非お茶漬けも試してみてください！
詳細情報
まとめ
ふくよかな鶏の旨味溢れるスープと喉越しのいいしなやかな細麺が一体となった美味しい塩ラーメンです。
噛むほどに旨味溢れる鶏チャーシューもこのラーメンに欠かせない名脇役。
〆のお茶漬けで最後までスープを堪能してください
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この商品は宅配にいがた麺の市で購入できます。
宅配にいがた麺の市
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