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元祖つけめん『東池袋大勝軒』
写真は2007年に閉店した移転前の東池袋大勝軒です。現在は東池袋駅近くの新店舗で営業されています。
2007年3月20日の移転閉店前の最終日に7時間並んだのが今でもいい思い出です。
甘酸っぱい昔ながらのつけ麺が食べたくなり、オフィシャル通販サイトで購入しました。
通販で買える美味しいつけめんはこちらから
『東池袋大勝軒』の特製もりそばをご紹介
「特製もりそば 2,550円(税込, 3食入り)」
透明感のあるトラディショナルなつけ汁とたっぷりと盛られた麺が食欲をそそります。
それでは早速食べていきましょう！
懐かしさ感じる甘酸っぱスープ
お家でもしっかりお店の味が再現されていて嬉しくなりました。
オールドスタイルの透明感のあるつけ汁は動物系、魚介系がバランスよく出ていて、酸味と辛味が食欲を掻き立てます。
小麦香るもちもち中太麺
麺は持ち上げた時にフワッと小麦の香りが感じられます。
モチっとした食感でツルツルと喉越しが良く、といくらでも食べれそうです。
ボリュームたっぷりですが、スルスルと胃袋に消えていきます。
赤身の旨味詰まったチャーシューとしっかりした味付けのコリコリメンマ
ミシッとした肉感しっかりのチャーシューは少し歯ごたえが強いですが、味がしっかり染みており、スープともよく合います。
メンマも味がよく染みていて、コリコリと心地よい食感を楽しめます。
通販商品紹介
今回、東池袋大勝軒オフィシャル通販で購入しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
生中華麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、のりが入っています。
オススメトッピング
HPでは色々な食べ方・トッピングが紹介されています。シンプルに刻みネギだけトッピングしましたが、好みの食べ方を見つけるのも楽しそうですね。
今回は2食分つくったので、1杯は野菜炒めをトッピングしました。濃いめのつけ汁なので野菜を入れても薄くならず、シャキシャキとした食感の野菜たちとつけ汁がよくマッチしています。
是非試してみてください！
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを湯せんで15〜20分温めます
- 麺を7〜8分茹でます
- 麺を流水で洗い、水切りをします
- 盛りつけて完成
調理のポイント
麺は少ないお湯で茹でるとなかなか再沸騰しないので、たっぷりのお湯を沸かすことをオススメします。
茹であげた後は、ザルにあけた後、ボウルに溜めておいたおいた水で一気に締めるとしっかりとしたコシを楽しまめます。
オススメの食べ方
今回は別売の辛味玉も購入しました。豚のひき肉をベースに適度な辛味と複雑な旨味が感じられます。
途中麺に絡めてつけ汁につけると、ストレートに辛味玉の美味しさを味わえます。もちろんつけ汁に溶かしてもOKです。
最後はスープ割を堪能しました。
説明書きにあったように空になったスープパックにお湯を注ぎ、バシャバシャして注ぎます。再び温かくなったつけ汁はスープの輪郭がはっきりして、適度な塩分濃度で飲みやすくなります。
最後までもりそばを堪能することができます！
詳細情報
まとめ
動物系、魚介系、野菜などのバランスのいいつけ汁は甘みと酸味が効いて懐かしさを感じる味わいです。麺はフワッと小麦の風味が香り、モチモチ感とツルッとした喉越しを楽しめます。
しっかりとお店の味が再現された美味しもりそばでした。
ではまた！
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