このサイト「麺あっとほーむ」では、自宅で楽しめるラーメン通販を紹介しています。初めての方はこちらもご覧ください。
ラーメン好きの聖地『手打 焔(ほむら)』
昼は栃木の名店『手打焔(ほむら)』として営業し、夜のみ二毛作で営まれる二郎インスパイアの『手打 手綱』
その手綱のラーメンを焔店主が通販用にアレンジした1杯が楽しめます。
『手打 焔』の手綱スペシャルをご紹介
「手綱スペシャル 1,188円(税込)」
しっかりと乳化したスープと大ぶりなバラ肉の豚が食欲をそそります。
それでは早速食べていきましょう！
1口目からガツンと旨い乳化スープ
スープはしっかりと乳化した濃厚スープで、ややしょっぱめの塩梅です。
豚骨のどっしりとした旨味をキレのあるカエシが引き立てています。
存在感抜群の平打ち太麺
麺はかなり強い食感の極太のもので、噛むほどにオーションの香りが鼻を抜けます。
今回は長めに7分茹でましたが、表面はもちもち、中は歯を押し返すような強靭なコシが残っています。
デロ麺（柔麺）が好きな方はもっと長めに茹でても美味しく食べられると思います。
味染みバッチリのほろほろな豚
豚はホロホロで赤身はしっとり、脂身はプルプルの食感です。
中までよく味がしみていて、脂の甘みが感じられ美味しいです。
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
麺、具入りスープ(チャーシュー)が入っています。
オススメトッピング
説明書に書かれているオススメトッピングはこちらです。
もやし、キャベツ、にんにく
今回はオススメ通り、二郎系3種の神器「もやし、キャベツ、にんにく」をトッピングしました。
味変用に粗挽き唐辛子入り生卵も用意しています。
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます
- スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ13分ほど沸騰させて温めます。
- 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら4分〜7分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 2の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯きりして、器に盛りつけます。
- 最後に準備をしておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。
調理のポイント
麺の茹で時間は4分だとかなりのバキボキの食感になり、7分茹でてもモチモチ感は出ますが強靭なコシは残っています。
茹で時間は好みに合わせて調整してください。
スープが結構カラメなので、たっぷりの野菜をトッピングしてちょうどいい塩梅です。
オススメの食べ方
スープが濃いめなので、溶き卵がよく合います。
今回は生卵に粗挽き唐辛子をトッピングしました。卵のマイルドさと唐辛子の刺激がよく合います。
是非試してみてください！
詳細情報
まとめ
しっかりと乳化した濃いめのスープと歯を押し返すような強い食感の麺が楽しめます。
ホロホロと崩れる味染みバッチリの豚も秀逸です。
お店は夜のみでさらに不定期の営業になるのでハードルが高いですが、そんな時は通販を利用してみてはいかがでしょうか。
是非一度食べて欲しい1杯です！
ではまた！
更新情報がわかるTwitterの登録もよろしくお願いします！
