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風来軒出身の高濃度とんこつ『ラーメンマン』
宮崎の人気店『風来軒』出身のご主人が営む『ラーメンマン（拉麺男）』。修行先の出身者には『無鉄砲』店主もおり、その濃厚さが想像できます。
ど濃厚ながら、重さのない美味しい豚骨ラーメンを味わうことができます。
『ラーメンマン』のこってりとんこつをご紹介
豚骨臭控えめの高濃度スープ
粘度が高く、とろりとしたスープからは食欲をそそる豚骨の香りが漂います。いわゆる臭い豚骨ではなく、多くの人にとって飲みやすいスープに仕上がっています。
口に含むとコラーゲン感たっぷりで、唇がぷるぷるになるほど。しっかりとした豚骨の旨みと醤油ダレのキレを感じます。
小麦感じる細ストレート麺
豚骨らーめんといえばの細ストレートな麺で、短めに茹で上げたお陰もあって歯がサクッと入る心地よい食感を感じられます。
小麦の風味も良く、こってりとしたスープの中でも存在感を発揮しています。
味染みしっかりチャーシューが3枚も
薄切りのチャーシューはやわらかく口に含むとホロホロと崩れ、溶けていきます。豚肉の旨味を残しながらしっかりとした味付けで、スープに浸しても、麺と一緒に食べても、美味しく食べられます。
たっぷり3枚入っているのも嬉しいです
通販商品紹介
今回、らーめん通販サイト「宅麺.com」で注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツなどをお伝えします。
入っているもの
スープ、麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔が入っています。
ネギまで入っているのは珍しいですね。具材を何も用意しなくてもいいのは助かります。
オススメトッピング
オススメトッピングはもやし、ネギとなっています。
冷凍のネギだとどうしてもしなっとしていまうので、今回はトッピングのネギを追加しました。
調理のコツ
麺の茹で時間は40秒〜1分となっています。
バリカタが好きな方は40秒くらいを狙ってください。茹で時間が短いので、たっぷりのお湯で茹でることで早く麺をほぐすことができます。
オススメの食べ方
とんこつラーメンはやっぱり替玉を楽しみたいですよね。
もともとの麺量は博多ラーメンより多い180gですが、美味しいのであっという間になくなってしまいます。替玉用に細麺を用意しておくといいと思います。
好きなだけ替玉を楽しみましょう
詳細情報
まとめ
美味しんとんこつラーメンが食べたくなったらこれ！とオススメできる1杯です。
濃厚な豚の旨味溢れるスープ、ぱつっとした食感が楽しい麺、ジューシーなチャーシューどれも完成度が高い1杯です。
お家で本場のとんこつラーメンを食べたい方は是非試してみてください！
