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えっ、食堂のラーメン？『安さん食堂』
福岡うまかバイで新発売のお店です。まったく存じ上げないお店でした。
お店の外観からして味がありますね。昭和54年創業ということで、長年、地元久留米市民に愛されてきたということがわかります。
一口食べただけで衝撃の走る美味しさでした。早速紹介していきます。
『安さん食堂』のとんこつラーメンをご紹介
「とんこつラーメン 994円(税込)」
丼から漂うクセのない豚骨の香りが食欲をそそります。オーソドックスなカラフルなトッピング達も花を添えています。
それでは早速食べていきましょう！
さらりとした豚骨の旨味溢れるスープ
スープ一口飲んだ瞬間に衝撃が走りました！
丼からは食欲をそそる豚骨臭が漂い、サラッとしているのに豚骨の旨みたっぷり。
丼と口の間で何回もれんげを往復させてしまいます。
食べた後もずっと余韻が残る本当に美味しスープです。
定番細ストレート麺
麺はこれぞという細麺でプリッと心地よい食感でスープをよく持ち上げてくれます。
優しいけど力強いスープに寄り添うナイスな相棒です。
脂の旨味溢れるチャーシュー
チャーシューは脂身の甘みを感じ、豚の旨味もたっぷりで、スープとも麺とも良く合います。
キクラゲも癖がなくいい感じ。
そして普段は入れないのですが、紅ショウガの酸味が口をサッパリさせてくれます。豚骨には紅ショウガが合うと再認識。
替玉で最後までスープを堪能
「替玉 194円(税込)」
今回は替玉も購入していたので、お腹いっぱいになるまで堪能しました。
替玉を茹で時間を変えて、いろいろな硬さを楽しむのもいいですね。
通販商品紹介
今回、福岡の美味しい豚骨ラーメンが通販で買える福岡うまかバイで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツなどをお伝えします。
入っているもの
麺、スープ、元ダレ、チャーシュー、ネギ、キクラゲ、紅しょうがが入っています。
福岡うまかバイでは、すべてのトッピングが揃っているので、追加で買い足す必要はありません。
商品は冷蔵で届きます。賞味期限は4日と短いですが、それだけより美味しく食べてほしいという心意気が伝わってきます。
作り方
一般的な冷凍タイプの通販ラーメンとは作り方が違うので、調理の前にしっかり作り方を読んでおいた方がいいです。
作り方ひとつで大きく味が変わります。
準備するもの
①スープを湯煎・温める鍋
②麺を茹でる大きめの鍋
③湯切り用のザル又はテボ
④ラーメン丼
① 沸騰させたお湯にスープのを入れて湯煎します
ポイントスープが入っている袋を入れた鍋は火にかけないでください。袋が破れる可能性があります
② スープが液体になったら、鍋に移し替えて直火で温めます
ポイントスープは全体が沸騰した直後に火を切ります
③ 麺を茹でるためのお湯を沸かします。スープを湯煎したお湯を使うと手間がかかりません。
④ お湯を丼に入れ元ダレ（香味油入り）を袋のまま透明になるまで湯煎します
ポイントこのとき丼も温めておくとスープが冷めにくくなります
⑤ 湯煎した元ダレを先に入れ、スープを丼に入れます
⑥事前に麺をほぐして鍋に入れ、茹で上げます
ポイント麺を茹でる時間は、標準が60秒。お好みの硬さであげてください
⑦ 麺をあげてお湯を切り、スープの中でよく混ぜる
⑧ 付属のトッピングを乗せて出来上がりです！
あとは伸びないうちに食べるだけです！
詳細情報
まとめ
食べた終わってからも余韻が残る美味しい豚骨ラーメンでした。
脂の甘みを感じられるチャーシューやクセのないキクラゲもマストトッピングです。
是非一度食べてみてください
ではまた！
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