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オープンから行列の絶えない『自家製麺No11』
ラーメン富士丸で店長を務めていたご主人がオープンした『自家製麺No11』
2019年7月のオープンから行列の絶えない人気店です。二郎系には珍しい、メンマとナルトがトレードマークです。
今回は真ラーメン祭り絆〜春の陣〜in宅麺で、宅麺初登場となるこのラーメンを購入できたので、レビューしていきたいと思います。
『自家製麺No11』の豚入りラーメンをご紹介
影の名脇役やさいアブラソースがけ
まずは味付けアブラのかかった野菜をいただきます。私はあまり天地返しはしない派なので、野菜から食べていきます。カエシのしょっぱさと脂の甘味を野菜がまとい、キャベツともやしが立派な一品料理に昇華します。
ちょっと言い過ぎた気もしますが、これ美味しいんですよ
ぜひ試してみてください
ヘビーながら豚の優しさを感じるスープ
いや〜、これは美味い！
表面には液体油がしっかり層になっていて、みるからに重厚なスープ。豚の旨味がストレートに伝わってきます。
カエシの醤油感はそこまで強くなく、まるで豚を食べているような美味しいスープです。
濃厚スープに負けないワシワシ食感の麺
平打ちな太麺を引っ張り出すと小麦の風味がムワっと広がります。
表面はツルっとしながら、ワシワシとした弾けるような食感を楽しめます。適度に揉み込まれたウェーブが濃厚なスープをよく持ち上げ、麺とスープの両方が引き立てあう素晴らしい相性です。
柔らかで優しい豚
大ぶりな豚がごろっと鎮座しており、橋で持ち上げるのも大変なほど。
とても柔らかく、しょっぱさはなく、素直にジューシーな豚の旨味を堪能できます。
まさに神豚と呼びたくなる逸品です
通販商品紹介
今回、宅麺.comで注文しました。
どのような形で届くのか、調理のコツやオススメの食べ方などをお伝えします。
入っているもの
自家製麺、具入りスープ（豚肉、メンマ）、味付けアブラ、なるとが入っています。
オススメトッピング
オススメトッピングは刻みニンニク、キャベツ、もやし、生玉子、ブラックペッパーなどとなっています。
二郎系にはマストの刻みニンニク、キャベツ、もやしは最低限用意してくださいね。
調理方法
特に難しいところはないので、説明書通りに作れば美味しく食べることができます。
調理時間はこのようになっています。
| スープ | 10〜13分 |
| 麺 | 3〜5分 |
| 具材 | 常温解凍（なると） |
調理のポイント
スープの中に大きな豚が入っているので、少し長めに湯煎した方が豚がぬるい事態を避けることができます。15分以上湯煎すると安心です。
麺の茹で時間は3〜5分となっています。
今回は5分茹でましたが、しっかりとコシは残っておりプリッとした食感を楽しめました
オススメの食べ方
ある程度食べ進めたら、麺を生玉子にくぐらせてすき焼き風味に楽しみましょう。
醤油感がマイルドになり、優しい味わいに変化します。味付けアブラを絡めてから生玉子につけてもグッドです。
詳細情報
まとめ
食べ終わりまで終始感動的な１杯でした。
スープ、麺、豚、メンマどれもレベルが高く、300gの麺量を感じさせません。ぜひ皆さんに食べてもらいたい1杯です。
次回の発売がいつになるかはわかりませんが、販売されたら即ポチっとしたいですね。
ではまた！
宅麺.comで購入
RAMEN-No11公式ショップで購入
「豚増しラーメン」1,280円(税込)
